婴幼儿配方乳粉可追溯系统粒度的度量与选择

发布时间：2018-09-06 19:51

【摘要】：以中国推行婴幼儿配方乳粉企业的强制溯源制度为背景,将粒度概念引入到婴幼儿配方乳粉生产企业的可追溯系统信息精确度的研究中,从企业视角探讨追溯粒度的度量与选择问题。从可追溯单元和关键追溯点两个维度度量了追溯粒度的水平,并结合黑龙江省LD乳业的生产实例,得出可追溯粒度的精细程度主要与产品配料的种类、工艺的复杂程度正相关,与每终端产品批次包含的产品数量负相关,企业可以根据消费者对可追溯信息的需求和召回的产品数量来选择粒度水平的结论。
[Abstract]:Based on the compulsory traceability system of infant formula milk powder enterprises in China, the concept of particle size is introduced into the research on the accuracy of traceability system information of infant formula milk powder production enterprises. This paper discusses the measurement and selection of traceability granularity from the enterprise perspective. The level of traceability granularity is measured from two dimensions of traceability unit and key traceability point, and combining with the production example of LD dairy industry in Heilongjiang province, it is concluded that the fineness of traceability granularity is mainly related to the type of product ingredients and the complexity of technology. Negatively related to the number of products per batch, firms can select granularity levels based on consumers' demand for traceability information and the number of recalled products.
【作者单位】： 哈尔滨理工大学经济学院;
【基金】：国家社会科学基金项目15BJY108 上海技术监督局TBT专向项目13TBT013
【分类号】：F426.82;TS252.5

【参考文献】

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【共引文献】

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【二级参考文献】

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本文编号：2227373