《上海市食品安全条例》企业认知与监管对策

发布时间：2021-01-20 03:04

　　为了解2017年新颁布的《上海市食品安全条例》的企业认知状况与施行效果,运用文献研究、深度访谈、问卷调研的方法,分类别对上海市食品企业的新条例知晓情况、实施现状、实施难点进行调查和分析。研究发现,新条例颁布后,上海市食品企业在管理制度和管理内容方面均有一定提升。基于调研结果,从立法改进和监督措施两方面,为政府食品安全管理工作的优化提供相关建议。 

【文章来源】：食品工业. 2020,41(08)北大核心

【文章页数】：5 页

【文章目录】：
1 调研方法
    1.1 调研方式与调研对象
    1.2 调研内容
2 调研结果分析
    2.1 企业对新条例的知晓情况
    2.2《上海市食品安全条例》的企业执行现状与主要变化
        2.2.1 农产品种植养殖企业对新条例的执行情况
        2.2.2 食品生产加工企业对新条例的执行情况
        2.2.3 食品批发零售企业对新条例的执行情况
        2.2.4 食品摊贩及小餐饮店对新条例的执行情况
    2.3《上海市食品安全条例》的企业执行难点
        2.3.1 农产品种植养殖企业的执行难点
        2.3.2 食品生产企业的执行难点
        2.3.3 食品批发零售企业的执行难点
        2.3.4 食品摊贩及小餐饮店的执行难点
        2.3.5 网络食品经营监管的执行难点
3 政府监管与立法改进建议
    3.1 立法改进建议
        3.1.1 进一步细化新条例的操作细则
        3.1.2 改进食品安全培训工作的认定方式
        3.1.3 及时补充对新兴食品业态的监管办法
        3.1.4 企业新产品备案工作的完善
        3.1.5 补充传谣、恶意投诉的处罚条款
    3.2 政府监管建议
        3.2.1 优化食品追溯管理与抽检工作
        3.2.2 加强对食品企业食品安全惩罚的落实
        3.2.3 改善对食品摊贩和小餐饮执法难的现状
        3.2.4 促进行业协会对企业食品安全管理工作的作用
        3.2.5 加强食品安全知识的宣传普及工作
        3.2.6 对食品安全控制体系完善的企业进行嘉奖



本文编号：2988239