山东佳士博公司速冻食品生产安全管理研究

发布时间：2021-06-24 11:50

　　进入新世纪后,工业经济的快速发展,使得我国制造企业的生产能力和设备配置都已经逐步达到了世界先进水平,但是相对于硬件技术的提高,我国企业在管理理念和能力上任存在较大的提升空间,尤其是在产品生产的安全管理上。由于重视程度不够、技术水平较低和制度规范不完善等原因,我国企业在安全管理方面还在着很多问题,企业在生产过程中安全事故屡屡发生,虽然国家正在逐步完善生产安全管理的相关法律及监管体系,但我国生产企业的安全管理现状仍十分严峻。尤其是针对食品生产企业,不但要保证产品自身的质量安全,也要保障产品生产加工过程中人员以及设备的安全,这就需要根据企业安全管理的实际情况构建科学有效的安全管理体系。山东佳士博食品有限公司是一家以速冻调制食品为主要产品的生产企业,公司始建于2001年,经过多年的发展,已经成为山东省内速冻食品生产加工的领军企业。2011年,佳士博公司投资建设了高档速冻食品加工及冷链物流项目,现形成年产6万吨海藻深加工速冻功能制品的生产能力,在公司后续的生产、销售中,如何确保产品的品质和工作人员的人身安全,在原料采购、生产加工、销售运输过程中建立完善的生产安全管理体系,对于佳士博公司来说至关重... 

【文章来源】：中国海洋大学山东省 211工程院校 985工程院校 教育部直属院校

【文章页数】：72 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
摘要
Abstract
0. 绪论
    0.1 选题依据、背景及研究目的
        0.1.1 选题依据
        0.1.2 选题背景
        0.1.3 研究目的
    0.2 国内外研究现状综述
        0.2.1 国外研究现状综述
        0.2.2 国内研究现状综述
    0.3 研究内容及框架结构
        0.3.1 研究内容
        0.3.2 研究的基本思路和方法
        0.3.3 研究的创新点
1. 安全管理相关理论及方法概述
    1.1 安全管理的概念及内容
        1.1.1 安全管理的基本概念
        1.1.2 安全管理的主要内容
    1.2 安全管理的方法及流程
        1.2.1 安全管理的主要手段
        1.2.3 安全管理的流程
    1.3 本章小结
2. 佳士博公司生产安全管理现状分析
    2.1 佳士博公司速冻食品生产概况
        2.1.1 佳士博公司概况
        2.1.2 公司主要产品系列
        2.1.3 产品加工工艺及流程
        2.1.4 公司主要生产设备
    2.2 佳士博公司生产安全管理现状
        2.2.1 公司生产安全管理的主体思路
        2.2.2 佳士博公司生产安全管理的主要措施
    2.3 佳士博公司生产安全管理面临的主要问题
        2.3.1 未对危险源进行全面深入的分析
        2.3.2 安全管理责任没有完全落实
        2.3.3 安全管理培训针对性不强
        2.3.4 安全管理制度不够完善
        2.3.5 安全管理缺乏相应的保障措施
    2.4 本章小结
3. 佳士博公司生产系统危险源的分析与评价
    3.1 佳士博公司生产系统危险源的形成机理及辨识方法
        3.1.1 危险源内涵及形成机理
        3.1.2 危险源辨识的方法和流程
    3.2 佳士博公司生产系统危险源的确认及等级评价
        3.2.1 危险源的确认
        3.2.2 危险源的等级评价
    3.3 佳士博公司生产系统危险源成因分析
        3.3.1 人员因素
        3.3.2 设备及材料因素
        3.3.3 环境因素
    3.4 本章小结
4. 佳士博公司生产安全管理体系的构建
    4.1 佳士博公司生产安全管理体系的构建思路及基本原则
        4.1.1 生产安全管理体系的构建思路
        4.1.2 安全管理体系构建的基本原则
    4.2 佳士博公司安全管理的事前规划
        4.2.1 安全管理组织机构的设立
        4.2.2 安全管理责任的落实
        4.2.3 佳士博公司安全应急预案
        4.2.4 安全管理制度的完善
    4.3 佳士博公司安全管理的过程控制
        4.3.1 人员因素的安全控制
        4.3.2 设备因素的安全控制
        4.3.3 环境因素的安全控制
    4.4 佳士博公司安全管理的监督检查
        4.4.1 安全检查内容的确定
        4.4.2 安全管理的三级检查
        4.4.3 安全检查的信息处理
    4.5 佳士博公司安全管理的评价改进
        4.5.1 安全管理效果的评价指标
        4.5.2 安全管理效果的评价模型
        4.5.3 安全管理改进的实施思路
    4.6 本章小结
5. 佳士博公司生产安全管理的保障措施
    5.1 思想保障
        5.1.1 提高各级领导对安全管理的重视程度
        5.1.2 强化工作人员安全意识
    5.2 技术保障
        5.2.1 更新安全管理的软硬件设备
        5.2.2 建立安全管理的信息反馈机制
        5.2.3 建立安全管理的评价改进机制
    5.3 资金保障
        5.3.1 建立安全管理专项资金
        5.3.2 做好专项资金使用的监督管理
    5.4 本章小结
6. 研究结论与展望
    6.1 研究结论
    6.2 研究展望
参考文献
致谢
个人简历
攻读硕士学位期间发表的学术论文


【参考文献】：
期刊论文
[1]基于ANP-区间数的建筑企业安全管理能力成熟度评价[J]. 郭海东,李慧民,孟海.  中国安全科学学报. 2015(04)
[2]制造型企业信息安全管理的现状及其对策研究[J]. 朱思然,吴小艳.  武汉理工大学学报(社会科学版). 2015(02)
[3]农产品供应链核心企业质量安全管理的多维模式及实现路径[J]. 张蓓,杨学儒.  农业现代化研究. 2015(01)
[4]面向大数据的企业安全管理方案探讨[J]. 徐卫东,刘祖德,崔文彩.  工业安全与环保. 2014(07)
[5]基于有序度评价的建筑企业安全管理组织结构优化研究[J]. 郑霞忠,侯邦敏,晋良海,陈述.  中国安全科学学报. 2013(12)
[6]企业安全管理诊断体系的研究及应用[J]. 杨坚,张琴,程五一.  工业安全与环保. 2013(11)
[7]企业生产安全管理预警指标探研[J]. 侯茜,吴宗之,吴新涛.  工业安全与环保. 2013(08)
[8]论石油化工企业安全生产管理[J]. 王铁,马涛.  经济研究导刊. 2010(19)
[9]化工企业安全管理浅谈[J]. 李艳敏,郑昌元.  科技资讯. 2009(28)
[10]化工安全管理的重点和要点分析[J]. 施耀华,郭晓,杨晓兵.  中小企业管理与科技(下旬刊). 2009(09)

博士论文
[1]工程建设安全生产行为研究[D]. 张守健.同济大学 2006



本文编号：3247041