我国方便面食品的发展方向与技术需求分析

发布时间：2017-09-03 01:04

  本文关键词：我国方便面食品的发展方向与技术需求分析

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【摘要】：综述了我国方便面行业各发展阶段的特点,针对目前我国方便面行业发展面临的问题,从市场消费需求、技术需求等方面进行了分析和讨论,提出我国方便面行业应从保持良好食用性和方便性、不断提升产品营养性、开发新产品、创新营销模式等方向的思路发展,为我国方便面行业的未来发展之路提供理论基础。
【作者单位】： 中国农业大学食品科学与营养工程学院;
【关键词】： 方便面行业 发展历程 未来发展方向 技术需求
【分类号】：F426.82
【正文快照】： 方便面是指以小麦粉、荞麦粉、玉米粉、绿豆粉、大米粉等为主要原料,经面团调制、压延或挤压成型、汽蒸熟化和油炸干燥等处理后得到的一种用热水冲泡即可食用的食品,故又称之为“速食面”、“泡面”(台湾)、“即席面”(日本)。方便面诞生于战后经济重建的日本,当初是为了解决

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本文编号：781917