南昌西汉海昏候墓出土蒸煮器具的设计视角探析

发布时间：2024-07-07 08:15

　　目的以南昌西汉海昏候墓出土蒸煮器具为研究对象,从现代设计学的角度分析蒸煮器具的设计特征和思想,从中总结对现代产品设计的借鉴意义。方法首先,对蒸煮器具的源流沿革进行分析。其次,以蒸煮器具中的铜甗、铜甑、铜釜为例,通过产品设计中的几个要素,即构造、形态、功能三个方面分别对蒸煮器具进行分析,发现其中所蕴含的设计理念,明晰西汉海昏候墓出土蒸煮器具对现当代产品设计思想的启示价值。结论中国传统器具蕴涵优秀的设计思想,比如简洁的构造、简约的造型、高效的功能等值得现代设计借鉴和学习。通过对传统设计的研究能够更深刻地理解传统文化及其表达方式,从而进一步形成具有民族文化特色的设计语义,设计有民族文化特色之物。

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【部分图文】：

图1磁山文化陶釜和支架

饮食器具的出现是人类历史发展带到一定阶段的产物，当人类进入农耕社会以后，人类的食物开始多样化，也产生了相应的食物加工方法，最早的方法为“石炊法”，《礼记·礼运》中有所说：“中古未有釜甑，释米捋肉，加于烧石之上而食之耳。”即将石块烧热，将食物放在上面烫熟。而若要煮熟食物，则是将食物....

图3新石器时期陶甑

图2大汶口文化陶鼎《说文解字》：“甗，甑也。从瓦，鬳声。”陶甗是中国古代炊器中较为独特的一种[5]，它将陶甑和陶鬲结合成一体用来蒸煮食物，兼有了灶和锅的双重功能。陶甗只流行于新石器时代中晚期，商周以后多为铜质，且形体与结构也发生了变化，西周早期甗以连体式为主，春秋中期以后，以圆....

图4龙山文化陶鬲

在蒸煮器具的器型发展上，经历了从带支架的釜到三足的鬲，再到灶台上使用的釜；相应的，甑的发展也从釜甑到鬲甑再到釜甑。在蒸煮器具的材料上，经过了从最初的毛皮、竹、陶到青铜再到铁。其发展是人类不断适应自然、改造自然的结果，也是设计从简单、稚拙向繁琐、精细的方向发展，最后又回到简单、实用....

图6汉代画像砖庖厨

铜盖扣于甑之上，平沿严密扣合，盖可以封住甑的口部从而形成密闭空间，以达到聚热、保温、保持卫生的作用。甑口是放置食物的部分，与上部的盖形成扣合。甑腹是甗重要的一个组成部分，是造型样式关键所在，腹腔虚空间的大小决定了它的实用容积，其整体中所占的比例大小、最大腹径所处位置、腹壁曲线是造....

本文编号：4003419