从《徐霞客游记》看明末珠江中上游山地的聚落与饮食

发布时间：2020-08-17 21:24

【摘要】：珠江流域是我国最主要的大河流域之一,其主流南盘江发源于滇东北山地,流经滇东、至黔西南后,汇流北盘江为红水河,一路南下,横穿广西,最后在广东汇流入海。明代,由于珠江中游地区为少数民族土司地区,交通闭塞,难于为外人所了解。明末,我国著名旅行家、地理学家徐霞客,身体力行,对这一地区进行了考察,并留下了不朽巨著《徐霞客游记》。在《徐霞客游记》中,他不仅生动地描述了珠江中上游流域山地美不胜收的自然风光,同时也详细地记载了这个地区多姿多彩的民族社会生活。本文根据《徐霞客游记》所提供的资料线索,辅之以众多古今文献资料,从明末士人的文化旅游观、《粤西游日记》的史学价值、珠江中上游流域山地民族的聚落、珠江中上游山区居民的饮食生活等几方面进行研究。徐霞客不仅是一位著名的地理学家,他还是一位伟大的史学家,他对史学所做出的贡献,同样具有很高的价值。结合本文而言,以记载考察广西的《粤西游日记》具有珍贵的史学价值,为研究明末珠江中上游山地的社会生活提供了重要史料。明代珠江中上游流域山地的民族聚落,受到自然环境、人文环境等多重因素的影响。通过研究聚落分布、聚落礼俗文化、聚落防御、聚落生活状况,基本可见明代珠江中上游山地民族聚落物质文明和精神文明的模样。饮食是民族社会生活的重要组成部分。珠江中上游山地民族饮食文化历史悠久、内涵丰富。明末这一地区民族的饮食生活,是其时社会经济水平的重要反映,且与当地自然环境密切相关。
【学位授予单位】：广西师范大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2019
【分类号】：K928.6
【图文】：

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图 1 徐霞客在滇、黔、桂考察地图①徐霞客在珠江中上游的考察成果弥足珍贵。徐霞客在广西形成约 20 万字的《粤西游日记》，在贵州形成 3.2 万字的《黔游日记》，在云南形成了 30 万字的《滇游日记》。滇、黔、桂三地总计形成文字 53.2 万字，占到《徐霞客游记》总文字 63 万字的 84.4%。由此可见，徐霞客在此地的精细考察，对明末珠江中上游山地政治、经济、文化、社会、生态的研究有着非常重要的价值。当代学界对《徐霞客游记》的研究十分重视。《徐霞客游记》（以下简称《游记》），成书于明末，《四库全书总目》列在史部地理类，曾评价《游记》：“于山川脉络剖析详明，尤为有资料考证，是亦山经之别乘，舆记之外篇矣。”②在中国地理学史上占有重要的地位。此外，随着时间的推进，这部著作更多的价值，正在得到深入挖掘。目前，学界已从历史、旅游、地理、文学、民族、经济等方面展开了多领域、跨学科的研究。一门专门研究徐霞① 参考：谭其骧主编：《中国历史地图集》第 7 册《元、明时期》，北京：中国地图出版社出版，1982 年，第 34-69 页；褚绍唐主编：《徐霞客旅行路线考察图集》，中国地图出版社，1991 年。笔者绘制而成。

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