农村“坝坝宴”食品安全治理研究

发布时间：2023-01-29 18:56

　　在农村群众整体食品安全意识薄弱的背景下,农村“坝坝宴”食品安全事件频发。2014年8月,四川省针对农村“坝坝宴”的管理正式实施《四川省农村自办群体性宴席食品安全管理办法》。然而,该《办法》的实施并没有有效阻止悲剧的发生,据食药总局通报:2016年12月四川省某村举办丧宴,引发食物中毒事件,造成30人中毒,2人死亡。因此,为了保障广大农村群众的身体健康和生命安全,探索有效治理农村“坝坝宴”食品安全的路径也迫在眉睫。本文以《办法》为研究视角,以实证分析方法来分析《办法》的落实情况。笔者通过实地考察翠屏区农村“坝坝宴”举办现场,了解《办法》的落实情况;通过访谈翠屏区食品监管人员,了解其在落实《办法》过程中的难点。实证分析表明:翠屏区落实《办法》的情况很不理想。具体来说,资质不完善和手续不齐的现象占到二成以上,硬件条件不达标占到六成以上,食品采购、储存、加工不规范的现象占到六成以上。依据公共管理学中的治理理论和政府监管理论,对翠屏区农村“坝坝宴”食品安全问题的成因进行了全面的分析。具体来说,《办法》的规定只是一种指导,惩戒性有待嵌入;被动监管是常态,监管指导力度有待提高;一元监管依然是主要监管... 

【文章页数】：50 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
内容摘要
abstract
绪论
    (一)问题提出
    (二)文献综述
    (三)研究意义
    (四)研究方法与技术路线
    (五)主要创新之处
一、翠屏区农村“坝坝宴”食品安全问题调查研究设计
    (一)调查研究方法及问题设计
    (二)调查研究样本设计
    (三)调查研究过程
二、翠屏区农村“坝坝宴”食品安全问题调查结果分析
    (一)翠屏区农村“坝坝宴”食品安全问题调查统计分析
    (二)翠屏区农村“坝坝宴”食品安全问题调查结果分析
三、农村“坝坝宴”食品安全问题的治理对策
    (一)构建强有力惩戒制度,强化震慑作用
    (二)完善监管体系,强化监督作用
    (三)构建社会共治格局,强化整体作战
    (四)完善应急救援体系,强化救援作用
结论
参考文献
附录1
附录2
致谢


【参考文献】：
期刊论文
[1]中国转基因食品风险规制路径的选择[J]. 丁玉芳,生吉萍.  食品安全质量检测学报. 2019(02)
[2]论新时代中国特色社会主义法治话语体系创新[J]. 周叶中,林骏.  江汉论坛. 2019(01)
[3]家宴中心让农村宴席告别“脏乱差”[J]. 张娟娟,王婷.  农村财务会计. 2018(12)
[4]乡村流动式家宴服务业的发展现状及问题分析[J]. 齐丽雅,陈明威,严文玉.  农村经济与科技. 2018(13)
[5]一起农村宴席引起的副溶血性弧菌食物中毒调查分析[J]. 周庆荣,姜慧仙,郑升龙.  中国农村卫生事业管理. 2018(07)
[6]基于食品卫生和安全认知提升的农村民间厨师承办家宴干预模式的研究[J]. 戴海辉,沈建琴,韩荣荣.  智慧健康. 2018(20)
[7]探析提升食品安全监管能力的对策与措施[J]. 杨志敏,许淑琴,吴福祥,韩莹.  食品安全导刊. 2018(18)
[8]安岳县夯实监管“坝坝宴”乡厨队伍,切实保障农村群体性聚餐[J]. 黄理.  食品安全导刊. 2018(18)
[9]农村集体聚餐餐具消毒监测与厨师卫生行为调查分析[J]. 冯裕红,任贤林,徐辅莹,丁远均.  医学动物防制. 2018(05)
[10]农村集体聚餐食品安全监管浅析[J]. 陈培榕.  现代食品. 2018(06)

博士论文
[1]我国农村食品安全问题及治理对策研究[D]. 刘星.武汉大学 2017

硕士论文
[1]江西省食品小作坊食品安全监管问题研究[D]. 邓兆龙.江西农业大学 2018
[2]扬州市餐饮安全监管问题研究[D]. 洪昊.南京理工大学 2017
[3]榆林市餐饮服务食品安全现状与对策研究[D]. 杨一波.西北农林科技大学 2017
[4]宝兴县农村自办群体性宴席监管情况初探[D]. 卫大.四川农业大学 2015
[5]重点治理区水土保持考核指标研究[D]. 要捷.北京林业大学 2014



本文编号：3732781