利玛窦与中西饮食文化交流研究

发布时间：2018-07-23 19:44

【摘要】：明万历时期入华的耶稣会士利玛窦是大航海时代以来中西饮食文化交流史上的开拓者。利玛窦发回欧洲的个人回忆录及其所著中文书稿是中西食物知识交流的重要载体与文本证据。利玛窦有关中国食物原料、饮食习俗以及宴饮文化的信息传回欧洲后,引起了欧洲知识群体的讨论,激发了更多欧洲人进一步探索中国的欲望。利玛窦所著《天主实义》、《斋旨》和《畸人十篇》,以中文的方式在华传播了西方天主教斋素教义。利玛窦通过文化适应策略,顺利地使得西方宗教饮食知识纳入到中国知识历史的演变过程中。
[Abstract]:Matteo Ricci, a Jesuit from the Ming Dynasty, was a pioneer in the history of Chinese and Western food culture. Matteo Ricci's personal memoirs and his Chinese manuscripts are important carriers and textual evidence for the exchange of food knowledge between China and the West. After Matteo Ricci's information about Chinese food materials, food customs and banquet culture was sent back to Europe, it aroused the discussion among European knowledge groups and aroused the desire of more Europeans to further explore China. Matteo Ricci's "the Truth of God", "Zhai", and "the Ten terrors" spread the Western Catholic Zhai teachings in Chinese in China. Matteo Ricci brought the knowledge of western religion and diet into the history of Chinese knowledge through the strategy of acculturation.
【作者单位】： 浙江工商大学历史系;浙江大学历史系;
【基金】：2013年浙江省教育厅项目(Y201328566)
【分类号】：K248;TS971

【参考文献】

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【共引文献】

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本文编号：2140451