先秦至唐宋时期洪泽湖地区渔业史迹钩沉

发布时间：2019-02-13 01:16

【摘要】：洪泽湖地区渔业活动历史悠久,先秦时期这里就出产美鱼,捕鱼是当地居民重要的生活来源之一。两汉时期该区渔业生产发展较快,成为社会经济的重要生产部门,鱼是饮食结构的重要组成部分。魏晋南北朝时期洪泽湖地区出产鉤鱼、鳆鱼等名贵鱼种,人们对鱼的体格形态、生活习性、产地、肉质、加工、食用方式等均有比较全面、成熟的认知。唐宋时期洪泽湖地区的重要鱼种有淮白鱼和朱衣鲋;鱼市较多,贸易较为兴盛;对鱼的食用讲究,加工方法多样;掌握了鱼的活动规律。
[Abstract]:The fishing activities in Hongze Lake area have a long history. During the pre-Qin period, American fish were produced here. Fishing is one of the important sources of life for local residents. During the Han Dynasty, fishery production in this area developed rapidly and became an important production department of social economy. Fish is an important part of diet structure. In the period of Wei, Jin, Southern and Northern dynasties, Hongze Lake produced some valuable fish species, such as hookfish, fish and so on. People have more comprehensive and mature cognition about the physique form, life habit, origin, meat quality, processing and edible way of fish. In the period of Tang and Song dynasties, the important species in Hongze Lake area were Huai white fish and Caracia; the fish market was more abundant and the trade was prosperous; the food of fish was emphasized and the processing methods were various; and the law of fish activity was grasped.
【作者单位】： 淮阴师范学院历史文化旅游学院;
【基金】：2012年江苏省哲学社会科学基金项目“苏北运河区域历史文化研究”(项目编号:12LSD014)
【分类号】：F329;K22

【参考文献】

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【共引文献】

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本文编号：2421015