基于农产品质量安全的农户生产行为研究

发布时间：2016-12-08 10:47

  本文关键词：基于农产品质量安全的农户生产行为研究，，由笔耕文化传播整理发布。

《中国农业科学院》 2015年

基于农产品质量安全的农户生产行为研究

娄博杰  

【摘要】：农业生产是农产品质量安全的首道关卡。追求经济利益最大化是农户生产的基本动机。当市场机制不完善且政府监管不到位时,容易发生法律和道德双重风险,从而给农产品质量安全带来危害。农户作为农产品生产者的同时,还是农产品的消费者,具有提高农产品质量安全的动力。因此,农户的生产行为既有目标性,也有可引导性。目前,我国农产品质量安全事件频发,大都是由于农户生产过程中不合理的生产行为引起的,因此,引导和约束农户安全生产行为是保障农产品质量安全的有效措施。本研究基于2011年我国东部六省样本农户的调研数据,针对农户内在控制认知因素及市场环境、政府规制等外部影响因素,分析农户生产行为的影响因素及其与农产品质量安全的关系。首先,通过国内外文献以及相关理论总结分析农户生产行为与农产品质量安全关系的研究成果,建立本文研究理论框架;然后系统阐述本文的研究设计思路,并进行统计分析,了解农产品生产现状以及农户认知水平;再次,系统分析农户生产决策行为影响因素,并建立农户生产决策理论模型;然后利用调研数据实证分析农户内在控制认知因素及市场环境、政府规制等外在因素对农户生产行为的影响;随后,在分析农户认知行为演变趋势基础上,通过实证分析影响农户认知水平的关键因素;最后,基于以上理论和实证分析,提出调整和规范农户生产行为、保障农产品质量安全的政策建议。本文主要结论如下:(1)农业生产是一个从认知到生产规划,再到生产管理,最后到储存销售的,持续时间较长、涉及环节较多的生产过程,每个环节都与农产品质量安全息息相关。首先,农户认知水平及其对农业生产的态度是农户生产是否采用安全生产技术的潜在决定因素,农户生产决策由当时认知水平决定,而农户认知是在农业生产过程中形成并不断变化的;农业生产规划包括资金、土地及劳动力的分配,为达到家庭效用最大化,农户在现有资源约束下进行农业生产分配;农业生产管理是农业生产的重要环节,同时也是影响农产品质量安全最直接、最关键的关节,不适当的生产管理行为会不同程度增加农产品质量安全的风险,但同时也是引导和规范农户行为的重点环节。(2)农户在农业生产方式、农业投入品使用方法及农户认知水平方面存在较大差异,农产品质量安全风险也因此在不同农户间存在差异。通过实证分析发现,家庭收入、社会化服务、农户认知水平及认证农产品种植情况对农户安全生产行为系数产生显著影响,回归系数分别为0.0628(1%)、0.1470(1%)、0.1496(1%)及0.1119(5%)。即家庭收入水平较高、社会化服务体系较为完善、对农业生产规范具有较高认知水平的农户、具有认证农产品种植地区的农户更倾向于采取安全生产措施。(3)农户认知是一个不断更新、不断变化的过程,认知的改变引导农户行为的变化,同时,行为的结果将进一步影响农户认知。通过实证分析发现,年龄、受教育程度等农户自身特征因素并未对其认知水平产生显著影响,而外部因素是影响农户认知水平的重要因素,包括社会化服务建设、是否种植认证农产品、是否有政府补贴以及是否为大城市,回归系数分别为0.6138(1%)、0.5841(5%)、0.6875(5%)及1.2234(1%)。结合以上研究结论,本文提出如下政策建议:通过利用现代信息手段、加大农业技能培训、改进农业生产经营方式等措施提高农户认知水平,加强农户生产规范;加强信息披露,提高消费者认知水平进而引导农户生产;加强农业投入品及农产品市场监管,同时,完善社会化服务体系建设;强化政府对农产品质量安全保障的监管与支撑。

【关键词】：
【学位授予单位】：中国农业科学院
【学位级别】：博士
【学位授予年份】：2015
【分类号】：F322
【目录】：

下载全文 更多同类文献

CAJ全文下载

(如何获取全文？ 欢迎：购买知网充值卡、在线充值、在线咨询)

CAJViewer阅读器支持CAJ、PDF文件格式

【参考文献】

中国期刊全文数据库 前10条

1 刘梅;杜丽丽;张晓;;基于logit模型的农户有机肥施用意愿及影响因素分析——以山东为例[J];安徽农业科学;2010年09期

2 李宗泰;何忠伟;;基于博弈论的农产品质量安全监管分析[J];北京农学院学报;2011年01期

3 韩耀;我国粮食安全的制度创新政策选择[J];财贸经济;2001年12期

4 朱启臻;一个尚未引起足够重视的问题──关于农民环境意识的调查与思考[J];调研世界;2001年01期

5 夏英;国际视角下落后地区农业开发的经验与启示[J];调研世界;2005年08期

6 苏桂武;马宗晋;王若嘉;王悦;代博洋;张书维;甯乾文;张少松;;汶川地震灾区民众认知与响应地震灾害的特点及其减灾宣教意义——以四川省德阳市为例[J];地震地质;2008年04期

7 马骅;吕永龙;邢颖;孙亚梅;;农户对禁牧政策的行为响应及其影响因素研究——以新疆策勒县为例[J];干旱区地理;2006年06期

8 王常伟;顾海英;;农户环境认知、行为决策及其一致性检验——基于江苏农户调查的实证分析[J];长江流域资源与环境;2012年10期

9 张伟;朱玉春;;基于Logistic模型的蔬菜种植户农药安全施用行为影响因素分析[J];广东农业科学;2013年04期

10 肖为群;魏国辰;;发展农产品供应链合作关系[J];宏观经济管理;2010年05期

中国博士学位论文全文数据库 前1条

1 刘丽军;植物遗传资源惠益分享及产权安排的经济学研究[D];中国农业科学院;2010年

中国硕士学位论文全文数据库 前1条

1 朱艳;基于农产品质量安全与产业化组织的农户生产行为研究：以浙江省为例[D];浙江大学;2005年

【共引文献】

中国期刊全文数据库 前10条

1 ;The Analysis of the Basic features of Peasant Households with Different Income levels——A Case of 259 Peasant Households in Three Villages of Hebei Province,China[J];Asian Agricultural Research;2010年02期

2 马小华;;多元化的组织建设:构建新型农村经济发展模式的潜在要求[J];安徽农学通报;2007年01期

3 黄坚毅;;农产品质量安全信息体系的经济学分析[J];安徽农学通报;2007年19期

4 胡卫中;齐羽;华淑芳;;国外食品安全风险认知研究与进展[J];安徽农业大学学报(社会科学版);2008年02期

5 王文智;刘军;朱俊峰;;农户安全蔬菜生产行为影响因素实证分析[J];安徽农业大学学报(社会科学版);2011年06期

6 张西华;;从禽流感事件看中国绿色食品市场生产安全问题[J];安徽农业科学;2006年06期

7 张西华;;安全无公害农业理论与生产经营模式的探索[J];安徽农业科学;2006年07期

8 黄晓荣;徐健;;现行科技体系下农业科技成果转化的现状及对策[J];安徽农业科学;2006年10期

9 信丽媛;;浅析我国食物安全公共管理体系—─食物安全信息管理的现状[J];安徽农业科学;2006年21期

10 张利国;;无公害蔬菜生产经济效益分析——基于江苏省的调查[J];安徽农业科学;2006年24期

中国重要会议论文全文数据库 前10条

1 赵乃诗;;农民环境行为对农村环境的影响[A];2011中国环境科学学会学术年会论文集（第四卷）[C];2011年

2 吴晓露;史晋川;;双重俘获下的乳品质量安全监管——从《66项新乳品安全国家标准》的出台切入[A];2012年度（第十届）中国法经济学论坛论文集[C];2012年

3 陆昌华;胡肄农;谭业平;臧一天;;食品安全防控的初探[A];中国畜牧兽医学会兽医公共卫生学分会第三次学术研讨会论文集[C];2012年

4 贾峤;;沈阳市食品安全管理问题的现状及建议[A];科技创新与产业发展（B卷）——第七届沈阳科学学术年会暨浑南高新技术产业发展论坛文集[C];2010年

5 王志刚;李腾飞;;大城市消费者安全液态奶的支付意愿及影响因素研究——来自北京、天津和石家庄的证据[A];农产品质量安全与现代农业发展专家论坛论文集[C];2011年

6 熊小欣;袁平;谭春兰;;我国农产品质量安全问题类型及其政策含义[A];农产品质量安全与现代农业发展专家论坛论文集[C];2011年

7 李丽原;李宁辉;;从消费者角度考察中草药添加剂的发展前景[A];2010植物提取物与营养及应用技术交流研讨会论文集[C];2010年

8 郑春慧;;信息不对称与农产品市场发育:来自食品市场的经验证据[A];中国制度经济学年会论文集[C];2006年

9 江林;马椿荣;康俊;;我国最终消费率偏低的心理成因实证分析[A];中国高等院校市场学研究会2009年年会论文集[C];2009年

10 冯黎;关俊霞;丁士军;;浅析湖北省农户种植业技术需求的优先序[A];“三农”问题与新农村建设——湖北省首届涉农领域青年博士论坛论文集[C];2006年

中国博士学位论文全文数据库 前10条

1 李平英;产业组织结构与农产品质量管理研究[D];山东农业大学;2010年

2 周宪锋;中国奶业产业发展的问题及监管研究[D];华中科技大学;2010年

3 王贵荣;新疆奶业结构、行为与绩效研究[D];新疆农业大学;2010年

4 唐胜军;新疆农产品质量安全政府管理研究[D];新疆农业大学;2010年

5 刘瑞峰;新疆地理标志农产品：生产、消费与政策效应[D];新疆农业大学;2010年

6 尹世久;基于消费者行为视角的中国有机食品市场实证研究[D];江南大学;2010年

7 侯文杰;内生消费、消费行为和消费增长[D];南开大学;2010年

8 王博;改革开放以来中国宏观经济的总体特征研究[D];南开大学;2010年

9 胡卫中;消费者食品安全风险认知的实证研究[D];浙江大学;2010年

10 郑黎义;劳动力外出务工对农户农业生产的影响[D];浙江大学;2011年

中国硕士学位论文全文数据库 前10条

1 斛建军;农民家庭社会支持网研究[D];华中农业大学;2010年

2 张楠;转基因食品信息大众传播渠道研究[D];华中农业大学;2010年

3 张辉;转基因食品家庭消费中的意见领袖研究[D];华中农业大学;2010年

4 马小平;转基因食品传播推广中的文化影响因素研究[D];华中农业大学;2010年

5 吕瑞超;转基因食品信息推广中的传播渠道可信度研究[D];华中农业大学;2010年

6 张侃;不同类型失地农民征地补偿机制研究[D];华中农业大学;2010年

7 陈前江;我国香菇产业链的经济学分析[D];华中农业大学;2010年

8 王朋良;基于渔民视角的相互制渔业保险模式研究[D];华中农业大学;2010年

9 王维薇;已建池农户沼气消费偏好的影响因素分析[D];华中农业大学;2010年

10 王瑞懂;武汉市消费者对转基因食品的认知研究[D];华中农业大学;2010年

【二级参考文献】

中国期刊全文数据库 前10条

1 黄雪萍;;农业面源污染原因分析及控制对策[J];安徽农学通报;2006年05期

2 胡卫中;齐羽;华淑芳;;国外食品安全风险认知研究与进展[J];安徽农业大学学报(社会科学版);2008年02期

3 王文智;刘军;朱俊峰;;农户安全蔬菜生产行为影响因素实证分析[J];安徽农业大学学报(社会科学版);2011年06期

4 李科;赵惠燕;李振东;;社会性别敏感的参与式科技推广模式研究[J];安徽农业科学;2007年30期

5 潘培;杨顺顺;栾胜基;;我国农村居民消费结构变化及其环境影响分析[J];安徽农业科学;2009年26期

6 张晓凤;赵建欣;朱璐华;韩彩欣;;农户安全农产品供给的影响因素分析[J];安徽农业科学;2010年14期

7 王跃生;家庭责任制、农户行为与农业中的环境生态问题[J];北京大学学报(哲学社会科学版);1999年03期

8 谢屹;温亚利;;农户林地林木转出行为影响因素的实证分析[J];北京林业大学学报(社会科学版);2009年04期

9 黄伟俊;我国现阶段粮食市场的流通渠道、结构和功能分析[J];商业研究;2000年07期

10 向东梅;;促进农户采用环境友好技术的制度安排与选择分析[J];重庆大学学报(社会科学版);2011年01期

中国博士学位论文全文数据库 前1条

1 刘克春;农户农地流转决策行为研究[D];浙江大学;2006年

中国硕士学位论文全文数据库 前4条

1 段玉洁;农户土地承包经营权流转意愿的影响因素分析[D];四川师范大学;2011年

2 陆彩明;经济发达地区农户对轻型农业技术采用的实证研究[D];中国农业大学;2004年

3 姜培红;影响农药使用的经济因素分析[D];福建农林大学;2005年

4 杜凌坤;中国社会保障制度的城乡差异及统筹改革[D];厦门大学;2009年

【相似文献】

中国期刊全文数据库 前10条

1 ;农业部盘点一九九九 粮食略减 油料增产 农产品价格普遍低于前年[J];农牧产品开发;2000年01期

2 ;我省发展设施农业前景广阔[J];江苏科技信息;2000年01期

3 汪嘉,张君斐;农产品面临入世挑战[J];经济论坛;2001年11期

4 丁杰,颜波,成钢;澳大利亚农产品价格形成机制与政府的调控措施[J];世界农业;2001年10期

5 舒振斌;农民收入增长的阶段性与农产品价量关系的依存度分析[J];统计与决策;2001年01期

6 张敬华,薛庆根;提高我国农产品收益的对策措施[J];中国农业信息快讯;2001年02期

7 ;国际市场农产品价格[J];中国农业信息快讯;2001年04期

8 李青华,陈红;青海农产品引入市场的思考[J];青海农技推广;2001年03期

9 徐辉,田风林,余国挺;努力提高农产品的质量和竞争力[J];新疆农业科技;2001年04期

10 湖南省价格研究所课题组;加入世贸组织对湖南省农业和农产品价格的影响及对策[J];中国物价;2002年08期

中国重要会议论文全文数据库 前10条

1 李言规;;农产品的株连效应及防范对策研究[A];中国市场营销创新与发展学术研讨会论文集[C];2009年

2 马友华;粱红霞;黄界颍;马成泽;;无公害农产品发展现状及其开发[A];第八届全国青年土壤暨第三届全国青年植物营养与肥料科学工作者学术讨论会论文集[C];2002年

3 袁玉坤;;农产品价格上涨对农民收入的影响分析——兼论农民收入增长的第三次高峰[A];湖北省人民政府第三届湖北科技论坛“三农问题与农业综合生产能力提高”分论坛论文集[C];2005年

4 刘向东;;2010年农产品价格高涨背后的原因及其影响[A];中国经济分析与展望（2010-2011）[C];2011年

5 钱克明;;充分发挥农产品价格政策在统筹城乡发展中的调节作用[A];加大城乡统筹力度 协调推进工业化、城镇化与农业农村现代化[C];2010年

6 靳明;李爱喜;赵昶;;绿色农产品的定价策略与博弈分析[A];中国市场学会2006年年会暨第四次全国会员代表大会论文集[C];2006年

7 宋国青;;农产品价格与通货膨胀[A];2008年夏季CCER中国经济观察（总第14期）[C];2008年

8 方志权;;上海农资、农产品价格与农民收益关联度研究[A];第二届湖湘三农论坛论文集[C];2009年

9 温铁军;董筱丹;王位山;;农产品价格上涨的宏观影响[A];纪念农村改革30周年学术论文集[C];2008年

10 沈雅琴;陶昌盛;;创建名牌农产品 提高我国农产品在国际市场上的竞争力[A];黑龙江省生产力学会年会论文集下册[C];2007年

中国重要报纸全文数据库 前10条

1 记者 杨永芹;[N];重庆日报;2005年

2 刘勤济;[N];东方城乡报;2007年

3 谭剑;[N];东方城乡报;2007年

4 陈茂峰;[N];第一财经日报;2007年

5 本报记者 吴一文;[N];贵州日报;2007年

6 刘刚;[N];瓜果蔬菜报.农业信息周刊;2007年

7 乐绍延;[N];经理日报;2006年

8 温跃宽;[N];农民日报;2007年

9 于洪光;[N];农民日报;2007年

10 欧阳觅剑;[N];21世纪经济报道;2007年

中国博士学位论文全文数据库 前10条

1 杨万江;安全农产品生产经济效益研究[D];浙江大学;2006年

2 朱自平;我国农业产业化历程中农产品物流问题研究[D];天津大学;2009年

3 陈小霖;供应链环境下的农产品质量安全保障研究[D];南京理工大学;2008年

4 马凤才;农产品流通通道与流通效率研究[D];沈阳农业大学;2008年

5 白宏;中国主要农产品的国际竞争力研究[D];中国农业大学;2003年

6 张悦;全球农产品体系变革及政策研究[D];东北财经大学;2010年

7 郑少锋;农产品成本核算体系及控制机理研究[D];西北农林科技大学;2002年

8 罗列;农户经营高附加值农产品的交易成本障碍分析[D];西北农林科技大学;2012年

9 祁胜媚;农产品质量安全管理体系建设的研究[D];扬州大学;2011年

10 钱静斐;中国有机农产品生产、消费的经济学分析[D];中国农业科学院;2014年

中国硕士学位论文全文数据库 前10条

1 杜改琴;农产品价格稳定机制的法律分析[D];河北大学;2011年

2 谢卫卫;货币供给冲击下的农产品价格“超调”假说[D];湖南农业大学;2013年

3 张毅;中国区域农产品物流中心的构建研究[D];湖南农业大学;2009年

4 吕亚萍;农产品流通人才开发问题研究[D];上海交通大学;2009年

5 王万立;天津市无公害农产品生产状况及其可持续发展问题研究[D];中国农业大学;2005年

6 宣国江;中国农产品对外贸易的宏观经济效应[D];宁波大学;2009年

7 姚卫;湖北省农产品流通的问题及对策研究[D];长江大学;2012年

8 吴岳慧;低碳模式下基于农户视角的农产品价格利益冲突研究[D];中南民族大学;2012年

9 杨晶;种植类农产品全程安全生产信息化体系建设[D];华中农业大学;2013年

10 车明明;四川省农产品流通发展对策研究[D];西南财经大学;2013年

  本文关键词：基于农产品质量安全的农户生产行为研究，由笔耕文化传播整理发布。

本文编号：207995