大蒜价格与产业链利益主体行为影响关系研究——以山东省为例

发布时间：2024-07-07 06:33

　　近年来,大蒜价格频繁出现大幅波动,严重影响生产者、消费者等产业链利益主体的经济利益,特别是在市场经济全球化发展的背景下,大蒜产业面临价格竞争力指数偏低、出口产品附加值低、深加工产品出口相对匮乏等现实阻碍,大蒜价格的巨幅波动将对我国大蒜出口创汇具有深刻影响。这使得大蒜等小宗农产品产业发展面临新的难题,即如何缓解大蒜等小宗农产品价格波动,保障生产者、消费者等主体的经济利益。同时,大蒜价格与产业链利益主体之间并非单向的影响关系,产业链主体行为也会反作用于大蒜价格。在农产品价格波动的现有研究方面,国内外学者主要是从波动特征、影响因素和传递效应三个方面展开的单向视角研究,而从全产业链角度进行农产品价格与产业链利益主体行为关系的双向互动影响研究较少。基于上述背景,本文依据均衡价格理论、产业链理论等理论,综合运用规范分析、问卷分析、理论与实证分析等研究方法,阐述了大蒜产业发展现状及存在的主要问题,探究了大蒜价格与大蒜生产者、中间商和消费者行为之间的相互作用关系,并基于研究结论提出了相应政策建议。主要研究内容及结论如下:(1)大蒜产业发展现状分析。2016年我国大蒜产量占全球产量的79.77%,201...

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图1-12004-2017年中国大蒜种植面积、产量及市场价格波动情况

大蒜价格与产业链利益主体行为影响关系研究——以山东省为例即呈现“供不应求——价格上涨——扩大种植——供过于求——价——供不应求”的价格波动怪圈，但在实际生产过程中，大蒜种植出现类似价格波动幅度的变化趋势（图1-1），显然大蒜价格的暴品自身的弹性特点相关，而且还受到其他因素的影响....

图3-112004.1-2018.12大蒜月度价格变动趋势图

大蒜价格与产业链利益主体行为影响关系研究——以山东省为例于10%的月份共有61个，在总样本中占比33.89%。从价格波动幅度来看，2-2018年12月，我国大蒜价格大致经历4次显著涨跌变化，分别为2005-200-2011年、2012-2013年以及20....

图6-12004-2018年鲜菜类居民消费价格指数与大蒜价格指数情况

大蒜价格与产业链利益主体行为影响关系研究——以山东省为例课题组调研数据显示，41.14%的受访消费者关注过黑蒜、大蒜素等大蒜加工产品加工行业的发展带动了新蒜需求的增长。因此，经济发展形势会带来市场需求替，从而导致大蒜产品市场的价格变动。2）物价因素前，国际上衡量物价水平的常用指标....

本文编号：4003299