餐饮行业员工满意度对工作绩效影响研究

发布时间：2021-01-07 21:02

　　餐饮行业作为服务行业,在高速发展的同时,其人力资源管理中普遍存在着员工低工作满意度、低工作绩效及高离职率“两低一高”的问题。为探究餐饮行业员工满意度对员工工作绩效之间的影响机制,以此制定一系列提高员工满意度、提升员工工作绩效的管理措施。在此实际管理背景下,本研究主题及主要内容是通过实证分析的研究范式,以文献综述、模型构建及数据分析为总体研究思路,最终证实餐饮行业员工满意度对员工工作绩效产生正向影响,并在此基础上提出六大管理措施以解决餐饮行业员工低工作满意度、低工作绩效。首先,本研究通过文献综述法,从现有的学术研究成果为切入点,推导餐饮行业员工满意度五大维度（工作本身、周边环境、薪酬管理、个人成长及工作管理）分别对员工工作绩效两大维度（任务绩效和周边绩效）产生正向影响的作用机制,以此构建研究假设及模型。其次,本研究采取实证研究的方法,基于员工满意度与工作绩效两个构面之间的相关研究回顾及测量量表,设计了通过信效度检验的调查问卷,以餐饮行业的员工作为调研对象,收集大样本调研数据,通过信度检验、探索性因子分析、相关分析和回归分析等实证分析方法,证明了餐饮行业员工满意度对工作绩效具有正向影响,同... 

【文章来源】：江西师范大学江西省

【文章页数】：76 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
摘要
Abstract
1 绪论
    1.1 研究背景及意义
        1.1.1 研究背景
        1.1.2 研究意义
    1.2 研究内容及技术路线
        1.2.1 研究内容
        1.2.2 技术路线
    1.3 研究方法及创新
        1.3.1 研究方法
        1.3.2 研究创新
2 文献综述及相关理论
    2.1 文献综述
        2.1.1 对员工满意度文献综述
        2.1.2 对员工工作绩效文献综述
        2.1.3 员工满意度与员工工作绩效关系的文献综述
    2.2 相关理论
        2.2.1 需求层次理论
        2.2.2 双因素理论
3 研究设计与模型构建
    3.1 研究设计
        3.1.1 餐饮行业工作满意度维度划分
        3.1.2 餐饮行业工作绩效维度划分
    3.2 研究假设
        3.2.1 员工满意度对工作绩效影响假设
        3.2.2 员工满意度对任务绩效影响假设
        3.2.3 员工满意度对周边绩效影响假设
    3.3 模型构建
4 员工满意度与工作绩效关系实证分析
    4.1 问卷设计
        4.1.1 初始问卷设计
        4.1.2 预测样本个体特征统计
        4.1.3 量表信效度度检验
        4.1.4 量表修正完善
        4.1.5 调研开展
    4.2 调研结果信效度检验
        4.2.1 员工满意度信效度检验
        4.2.2 工作绩效信效度检验
    4.3 变量之间相关性检验
    4.4 变量回归分析
        4.4.1 员工满意度对工作绩效影响假设验证
        4.4.2 工作本身满意度对工作绩效影响假设验证
        4.4.3 薪酬满意度对工作绩效影响假设验证
        4.4.4 工作环境满意度对工作绩效影响假设验证
        4.4.5 工作管理满意度对工作绩效影响假设验证
        4.4.6 个人成就满意度对工作绩效影响假设验证
    4.5 研究假设验证结论
        4.5.1 研究假设验证结论综述
        4.5.2 研究结论
5 提升餐饮行业员工满意度措施
    5.1 建立内部员工满意度管理机制
    5.2 创建员工工作匹配度测量机制
    5.3 搭建小步快跑的薪酬激励机制
    5.4 建立合理匹配员工需求的工作环境
    5.5 打造充分尊重员工价值企业文化
    5.6 提升员工个人成就感
    5.7 重视员工周边绩效激励及考核
结束语
参考文献
附录
致谢
在读期间公开发表论文（著）及科研情况


【参考文献】：
期刊论文
[1]资质过剩感与员工工作绩效:心理权利的视角[J]. 张亚军,尚古琦,张军伟,周芳芳.  管理评论. 2019(12)
[2]中国情境下WFB-HRP对工作绩效的影响研究——家庭—工作促进与心理资本的作用[J]. 赵富强,陈耘,胡伟.  南开管理评论. 2019(06)
[3]初创互联网企业工作满意度与工作绩效关系[J]. 解进强,付丽茹,隆意.  企业经济. 2019(09)
[4]关系视角下悖论领导行为的有效性研究[J]. 姜平,张丽华,秦歌.  当代财经. 2019(08)
[5]组织信任、员工满意度与知识型员工工作绩效的关系研究[J]. 陈晓暾,王姣姣.  中国人事科学. 2019(03)
[6]幼儿教师工作满意度与工作绩效的关系:心理资本的中介作用[J]. 何向琴,陆超祥,杜丹,何倩.  保健医学研究与实践. 2019(01)
[7]工作满意或不满意促进建言?——代际差异与PIED的调节效应[J]. 阎亮,马贵梅.  管理评论. 2018(11)
[8]人力资本、社会资本和心理资本对新生代知识型员工创新绩效影响研究——基于工作满意度的中介和工作特征的调节[J]. 熊正德,姚柱,张艳艳.  湖南大学学报(社会科学版). 2018(06)
[9]高满意带来高绩效,还是高绩效导致高满意?一项持续4年的领导-下属配对研究[J]. 傅飞强,邢璐,王震.  心理科学. 2018(04)
[10]企业员工工作伦理对工作投入的影响研究——工作满意度的中介效应[J]. 王雅荣,于卓异.  经营与管理. 2018(06)

博士论文
[1]科研考核压力对高校教师非伦理行为的影响机制研究[D]. 张桂平.华中科技大学 2012

硕士论文
[1]中小民营企业员工薪酬满意度与工作绩效关系的实证研究[D]. 李娇.长江大学 2019
[2]员工工作满意度、工作投入与工作绩效关系的实证研究[D]. 王丽婕.北京林业大学 2013
[3]BGY公司营销人员满意度与工作绩效相关性研究[D]. 刘云伟.广西大学 2007



本文编号：2963237