绿色供应链视角下食品零售业店内活动与企业绩效关系研究

发布时间：2021-09-02 01:58

　　近年来,我国的环境面临着严峻的挑战,为了解决环境问题,我国提出了绿色发展的总方针,绿色供应链管理成为绿色发展的有效途径之一。食品零售业具有连接生产者与消费者的作用,食品零售业的绿色供应链管理可以带动整个供应链上的企业实现绿色化。基于此,本文探讨绿色供应链视角下食品零售业店内活动与企业绩效关系研究,进一步推动了绿色供应链管理在食品零售业中的研究。本文为了解决研究问题,进行了文献回顾和调查问卷等研究方法,首先界定了食品零售业店内活动包括水和能源管理、废物管理,绿色供应链管理实践内容包括绿色物流、绿色采购、与供应商的合作,企业绩效包括经济绩效和环境绩效。以食品零售业店内活动作为前因变量,对绿色供应链管理实践与企业绩效之间的关系提出假设。对收集到的326份问卷,使用smartPLS3.0软件进行描述性统计分析、信度检验、效度检验等,最后用结构方程模型,对问卷数据进行拟合,对模型进行了检验分析。结果显示:（1）食品零售业废物管理对绿色物流、绿色采购、与供应商的合作有正向影响,水和能源管理对绿色物流和绿色采购有正向影响,但对与供应商的合作没有影响。（2）食品零售业绿色物流、绿色采购、与供应商的合作... 

【文章来源】：吉林大学吉林省 211工程院校 985工程院校 教育部直属院校

【文章页数】：79 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

技术路线图

绿色供应链管理最突出的特点是在整个供应链管理中综合考虑环境因素和资源效率。技术基础为绿色制造理论和供应链管理技术，包含消费者、生产商、销售商、供应商和零售商等多个主体，目标是使产品能够实现绿色材料获取、绿色加工、绿色包装、绿色存储、绿色运输、低碳使用、报废处理和回收利用等效果，整个过程中，通过绿色技术的支持，实现对环境的负面影响最小，资源的利用效率最高，如图 2.1。供应链活动站在系统的角度研究，供应链与环境共生的立场上不断推进供应链管理的全方位发展，最终在整个经济社会建立起包括供应商、制造商、批发商、零售商和消费者在内的绿色供应链循环系统。

第3章绿色供应链视角下食品零售业店内活动与企业绩效关系的模型构建27公司越来越多地管理其供应商的环境绩效，以确保其产品以环保的方式生产和供应。供应过程中绿色物流是关键，优化运输路线，优选仓库位置，极大地减少了温室气体的排放量，与供应商的合作才能保证整条供应链上的绿色实践。对分析绿色供应链管理实践并评估对绩效结果的影响结果建立了结构方程模型，其中的结构是绿色的过程：水和能源管理和废物管理推动了进一步深入绿色供应链管理实践的实施，其中以绿色物流、绿色采购和与供应商的合作构成了核心结构。绿色供应链流程的这些实践影响了环境绩效和经济绩效，环境绩效的改善提高了经济绩效，如图3.1。图3.1食品零售业店内活动与企业绩效关系概念模型3.3量表设计上一节界定了本文相关的绿色供应链管理实践，这一节通过查阅相关文献，根据本文的研究目的，分别对绿色店内活动、绿色供应链管理、企业绩效进行量表设计。1、绿色店内活动水和能源管理是零售商在实施绿色店内活动重要关注的领域。通过监测和减少商店内的用水量来节约水资源，食品零售商的能源表现以高能源需求为特征，主要需求在照明、空调和冷藏系统，如表3.1。表3.1水和能源管理


本文编号：3378081