基于质量安全的犍为县茉莉花种植户生产行为研究

发布时间：2017-09-16 01:29

  本文关键词：基于质量安全的犍为县茉莉花种植户生产行为研究

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【摘要】：茉莉花茶是茶叶的一类,更是食品的一种。目前,从全国范围来看,茉莉花产业在蓬勃向前的同时,也存在着相应的弊端,茉莉花茶质量安全问题已然引发社会和政府的广泛关注。从源头上狠抓茉莉花质量安全关,切实抓牢茉莉花生产环节已是刻不容缓。犍为县是全国四大茉莉花生产基地之一,是“中国茉莉之乡”,种植茉莉花由来已久。面对全国茶产业可持续发展仍然面临产能过剩的问题,犍为县茉莉花茶产业更应该加快转型升级步伐,在茉莉花和茶叶种植规模、数量不断增长的同时,更应该加强狠抓质量安全关,以高质量、高安全的茉莉花茶占据市场、提升品牌,力求实现犍为县茉莉花产业的持续发展。尤其应当着力从茉莉花种植户入手,从源头上狠抓质量安全关,切实抓牢生产环节。本文借鉴已有的研究成果,在经济学和管理学的框架下,借助计划和农户生产两大行为理论,使用问卷调查法实地考察了犍为县248户茉莉花种植户的生产行为,对其基本特征、生产情况、认知情况进行了描述性统计分析,再运用Logistic模型从鲜花采摘情况、农户安全用药情况、农户安全施肥情况和农户茉莉花质量安全生产意愿情况这四方面实证分析了茉莉花种植户的质量安全生产行为,根据模型结果找出了主要影响因素,并给出了相关建议。本文研究结论是：绝大部分农户愿意种植质量安全的茉莉花,质量安全观是深入人心的。然而,在实际生产过程中,茉莉花种植户存在一定程度的鲜花采摘问题、安全用药问题和安全施肥问题,主要影响因素包括个人、市场、社会和政府四方面,可见,农户茉莉花质量安全生产行为有待改善。鉴于此,本文提出了切实提升服务水平、建立定期培训制度、加大种植基地建设力度、保持茉莉花销售价格稳中有升以及强化质量安全建设这五个方面的政策建议。
【关键词】：质量安全 茉莉花种植户 生产行为研究
【学位授予单位】：四川农业大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2015
【分类号】：F326.12
【目录】：

• 摘要4-5
• Abstract5-8
• 1 引言8-13
• 1.1 研究背景和研究意义8-10
• 1.1.1 研究背景8-9
• 1.1.2 研究意义9-10
• 1.2 研究思路10
• 1.3 研究内容10
• 1.4 研究方法10-11
• 1.5 技术路线图11-12
• 1.6 本文的创新12-13
• 2 文献综述13-22
• 2.1 国外研究概况13-15
• 2.1.1 农户经典理论13-14
• 2.1.2 国外农户行为理论模型14
• 2.1.3 农户生产行为研究14-15
• 2.1.4 农户农药和肥料使用行为研究15
• 2.2 国内研究概况15-20
• 2.2.1 国内农户理性行为研究15-16
• 2.2.2 国内农户生产行为研究方法16-17
• 2.2.3 农户采用农药行为研究17-18
• 2.2.4 农户施肥行为研究18-19
• 2.2.5 农户质量安全生产行为的研究19-20
• 2.2.6 农户质量安全茶叶生产的研究20
• 2.3 文献评述20-22
• 3 理论基础22-28
• 3.1 相关概念界定22-23
• 3.1.1 农户22
• 3.1.2 农户生产行为22
• 3.1.3 茶叶质量安全22-23
• 3.1.4 茉莉花质量安全23
• 3.2 相关理论23-27
• 3.2.1 计划行为理论23-25
• 3.2.2 农户生产行为理论以及农产品质量安全25-27
• 3.3 基于质量安全的茉莉花种植户生产行为理论框架27-28
• 4 研究区域概况、样本来源及特征28-38
• 4.1 研究区域概况28-30
• 4.1.1 自然地理状况28
• 4.1.2 社会经济状况28
• 4.1.3 茉莉花产业状况28-30
• 4.2 茉莉花种植户样本来源30-32
• 4.2.1 调查内容和问卷设计30-31
• 4.2.2 调查地点的选择和工作组织31-32
• 4.3 受访茉莉花种植户基本特征32-38
• 4.3.1 性别、年龄和文化程度情况32-33
• 4.3.2 家庭总人口、收入情况33-34
• 4.3.3 茉莉花种植面积及年限34-35
• 4.3.4 茉莉花销售价格35-36
• 4.3.5 农户对政府补贴的满意度以及对茉莉花前景预期36-38
• 5 茉莉花种植户质量安全生产现状及认知的描述分析38-43
• 5.1 茉莉花种植户质量安全生产现状38-40
• 5.1.1 鲜花采摘情况38
• 5.1.2 农户安全用药情况38-39
• 5.1.3 农户安全施肥情况39-40
• 5.2 茉莉花种植户质量安全生产的认知情况40-41
• 5.2.1 农户对于无公害农产品的认识40
• 5.2.2 农户生产质量安全茉莉花的意愿40-41
• 5.3 小结41-43
• 6 茉莉花种植户质量安全生产行为影响因素的实证分析43-53
• 6.1 模型简介43
• 6.2 鲜花采摘情况的影响因素分析43-46
• 6.2.1 变量定义与基本特征43-44
• 6.2.2 模型估计44-45
• 6.2.3 结果分析45-46
• 6.3 农户安全用药情况的影响因素分析46-48
• 6.3.1 变量定义与基本特征46-47
• 6.3.2 模型估计47-48
• 6.3.3 结果分析48
• 6.4 农户安全施肥情况的影响因素分析48-50
• 6.4.1 变量定义与基本特征48-49
• 6.4.2 模型估计49-50
• 6.4.3 结果分析50
• 6.5 农户茉莉花质量安全生产意愿的影响因素分析50-53
• 6.5.1 变量定义与基本特征50-51
• 6.5.2 模型估计51-52
• 6.5.3 结果分析52-53
• 7 结论与建议53-57
• 7.1 研究结论53-54
• 7.1.1 农户茉莉花质量安全生产行为情况有待提高53
• 7.1.2 农户茉莉花质量安全生产意愿较强53
• 7.1.3 影响因素包括个人、市场、社会、政府四方面53-54
• 7.2 改善茉莉花种植户质量安全生产行为的政策建议54-57
• 7.2.1 切实提升服务水平54-55
• 7.2.2 建立定期培训制度55
• 7.2.3 加大种植基地建设力度55-56
• 7.2.4 保持茉莉花销售价格稳中有升56
• 7.2.5 强化质量安全建设56-57
• 参考文献57-61
• 致谢61-62
• 附件162-63

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本文编号：860103