植物甾醇酯和葛根素减肥、降脂作用及复合微胶囊的研究

发布时间：2017-06-28 14:23

  本文关键词：植物甾醇酯和葛根素减肥、降脂作用及复合微胶囊的研究，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】：随着生活水平的提高,肥胖和高血脂症发病率逐年上升,已成为危害人类健康的主要疾病。常见的减肥降脂药物,虽具有一定疗效,但长期服用副作用比较明显。植物甾醇酯安全性强,溶于油脂但不溶于水,不易分散难与其他物质混合,其具有降低血脂、心血管疾病发病率等作用。葛根又称野葛,是我国传统中药,被广泛应用,葛根提取物葛根素,为粉末状,不易溶于水,具有降低血脂、抗炎、抗衰老等作用。目前有关植物甾醇酯与葛根素联合减肥和降脂作用的报道较少,故本文通过建立营养肥胖小鼠模型,将小鼠分为5组(肥胖模型组、植物甾醇酯组、葛根素组、植物甾醇酯和葛根素联合组、奥利司他阳性组),处理组按人体10倍剂量连续灌胃6周,记录小鼠体质量、摄食量、李氏指数、脂肪系数并对脂肪组织和肝脏进行形态学观察,研究植物甾醇酯和葛根素单独、联合作用时对肥胖小鼠的减肥作用。通过建立高血脂症小鼠模型,将成功造模小鼠随机分为5组(高血脂模型组、植物甾醇酯组、葛根素组、植物甾醇酯和葛根素联合组、辛伐他丁阳性组)除阳性组按6 mg/kg-bw剂量灌胃辛伐他丁,其他组剂量均按照肥胖实验处理,连续灌胃5周,测定小鼠血脂、动脉硬化指数、肝脏系数等指标,研究植物甾醇酯和葛根素对高血脂小鼠的降脂作用。植物甾醇酯和葛根素难溶于水,且植物甾醇酯不易分散,长期暴露于空气中会氧化变质,故本文对植物甾醇酯和葛根素复合微胶囊进行研究,以期提高使用价值。试验结果如下：(1)植物甾醇酯组、葛根素组以及联合组均可降低肥胖模型小鼠的体质量、肥胖指数(Lee's)、脂肪系数。植物甾醇酯组、葛根素组、联合组体质量较模型组显著降低(P0.05)；联合组体质量显著低于植物甾醇酯组和葛根素组(P0.05),与阳性组(奥利司他组)相比体质量无显著性差异(P0.05)。植物甾醇酯组、葛根素组、联合组Lee's显著低于模型组(P0.05)；联合组Lee's显著低于植物甾醇酯组和葛根素组(P0.05),与阳性组比较无显著差异(P0.05)。植物甾醇酯组、葛根素组、联合组脂肪系数均低于模型组,其中葛根素和联合组与模型组比较差异显著(P0.05)；联合组脂肪系数低于植物甾醇酯组和葛根素组但无显著性差异(P0.05),与阳性组也无显著性差异(P0.05)。实验期间,模型组和各处理组小鼠摄食量无显著性差异(P0.05)。肝脏和脂肪切片显示,植物甾醇酯组、葛根素组以及联合组与模型组相比,脂肪细胞变小,相同视野内脂肪细胞数量增多,肝小叶结构部分恢复,肝细胞内脂肪空泡明显减少,其中联合组相同视野中脂肪细胞数量最多,肝脏肝小叶结构大部分恢复,肝细胞索及肝窦结构较清晰,肝细胞内脂肪空泡显著减少,汇管区无炎细胞浸润,改善效果较明显。综上表明植物甾醇酯和葛根素都具有减肥作用,且两者联合使用效果更佳。(2)植物甾醇酯组、葛根素组以及联合组都具有降低高血脂小鼠血脂的作用。植物甾醇酯组、葛根素组、联合组小鼠血清甘油三酯(TG)均低于模型组,其中联合组与模型组差异显著(P0.05)；联合组TG低于植物甾醇酯组和葛根素组,但与两组无显著性差异(P0.05)。植物甾醇酯组、葛根素组、联合组小鼠血清总胆固醇(TC)均显著低于模型组(P0.05)；联合组TC显著低于葛根素组(P0.05),与植物甾醇酯组和阳性组(辛伐他丁组)无显著性差异(P0.05)。植物甾醇酯组、葛根素组、联合组小鼠血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)均高于模型组,其中葛根素组、联合组与模型组差异显著(P0.05),植物甾醇酯组与模型组无显著性差异(P0.05)；联合组HDL-C显著高于植物甾醇酯组(P0.05),与葛根素组和阳性组无显著性差异(P0.05)。植物甾醇酯组、葛根素组、联合组低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)均低于模型组,其中联合组LDL-C与模型组差异显著(P0.05),植物甾醇酯组和葛根素组LDL-C与模型组差异不显著(P0.05)；联合组LDL-C低于植物甾醇酯组和葛根素组但差异不显著(P0.05)。综上表明植物甾醇酯和葛根素联合使用具有降低血脂作用,而且比两者单独使用具有更好的作用。(3)复合微胶囊研究结果：以植物甾醇酯和葛根素(质量比2：3)作为芯材,最佳配方是乳化剂使用量0.7%、壁材配比(阿拉伯胶：β-环状糊精)5：5、芯材壁材比0.25、固形物含量20%；最佳工艺条件是进风温度180℃、出风温度75℃、均质压强25MPa。在此配方和工艺下,复合微胶囊中植物甾醇酯包埋率为89.04%,葛根素的包埋率为80.15%,产品稳定性强,流动性好,含水量3.57%；密度0.568 g/ml；溶解度为95.11%。
【关键词】：植物甾醇酯 葛根素 肥胖 高脂血症 微胶囊
【学位授予单位】：湖南农业大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2015
【分类号】：R285.5;R283.6
【目录】：

• 摘要4-6
• Abstract6-13
• 第一章 绪论13-23
• 1.1 植物甾醇酯、葛根素理化特性13-14
• 1.2 植物甾醇酯、葛根素制取14-16
• 1.2.1 植物甾醇酯的合成14-15
• 1.2.2 葛根素提取纯化15-16
• 1.3 植物甾醇酯、葛根素药理作用16-21
• 1.3.1 减肥作用16
• 1.3.2 降血脂作用16-17
• 1.3.3 降低心脏病发病率17-18
• 1.3.4 降血压18
• 1.3.5 抗癌18-19
• 1.3.6 抗炎19
• 1.3.7 抗氧化19-20
• 1.3.8 免疫调节20
• 1.3.9 其他作用20-21
• 1.4 本文研究目的意义21
• 1.5 主要研究内容21-23
• 1.5.1 植物甾醇酯和葛根素对肥胖小鼠减肥功效研究21
• 1.5.2 植物甾醇酯和葛根素对高血脂症小鼠降血脂作用研究21-22
• 1.5.3 植物甾醇酯与葛根素复合微胶囊的制备研究22-23
• 第二章 植物甾醇酯和葛根素对营养肥胖小鼠减肥作用研究23-32
• 1 材料与方法23-26
• 1.1 材料与试剂23-24
• 1.2 实验动物24
• 1.3 主要仪器24
• 1.4 实验方法24-26
• 1.4.1 小鼠肥胖模型的建立24
• 1.4.2 动物分组与给药24-25
• 1.4.3 检测指标25
• 1.4.4 统计分析25-26
• 2 结果与分析26-30
• 2.1 小鼠肥胖模型的建立26
• 2.2 对小鼠体质量的影响26-27
• 2.3 对小鼠摄食量的影响27
• 2.4 对小鼠Lee's指数的影响27-28
• 2.5 对小鼠体脂含量的影响28
• 2.6 对小鼠脂肪细胞和肝脏的影响28-30
• 3 讨论30-32
• 第三章 植物甾醇酯和葛根素联合使用对高脂血症小鼠作用32-40
• 1 材料与方法32-34
• 1.1 材料与试剂32-33
• 1.2 实验动物33
• 1.3 主要仪器33
• 1.4 实验方法33-34
• 1.4.1 小鼠高血脂症模型的建立33
• 1.4.2 小鼠分组与给药33-34
• 1.4.3 指标检测34
• 1.5 数据统计34
• 2 结果与分析34-38
• 2.1 高血脂症动物模型的建立34
• 2.2 对小鼠体质量的影响34-35
• 2.3 对小鼠血脂的影响35-36
• 2.4 对小鼠动脉硬化指标的影响36-37
• 2.5 对小鼠肝脏系数的影响37-38
• 3 讨论38-40
• 第四章 植物甾醇酯葛根素复合微胶囊的制备研究40-57
• 1 材料与方法40-45
• 1.1 材料与试剂40
• 1.2 主要仪器40-41
• 1.3 实验方法41-45
• 1.3.1 复合微胶囊制作工艺流程及要点41
• 1.3.2 微胶囊乳化液工艺优化单因素试验41-42
• 1.3.3 微胶囊乳化液工艺优化正交试验42
• 1.3.4 微胶囊喷雾干燥工艺优化单因素试验42
• 1.3.5 微胶囊喷雾干燥工艺优化正交试验42
• 1.3.6 复合乳化剂的亲水亲油平衡值(HLB)的计算42-43
• 1.3.7 微胶囊乳化液稳定性的测定43
• 1.3.8 微胶囊化效率的测定43-44
• 1.3.9 复合微胶囊的质量评价44-45
• 2 结果与分析45-55
• 2.1 复合微胶囊乳化工艺的研究45-50
• 2.1.1 乳化剂HLB对乳化液稳定性的影响45-46
• 2.1.2 乳化剂使用量对乳化液稳定性的影响46
• 2.1.3 固形物含量对乳化液的稳定性影响46-47
• 2.1.4 芯材壁材配比对乳化液稳定性的影响47
• 2.1.5 壁材配比对乳化液稳定性影响47-48
• 2.1.6 复合微胶囊乳化液最佳配方的确定48-50
• 2.2 复合微胶囊喷雾干燥工艺的研究50-54
• 2.2.1 进风温度对微胶囊化效率(包埋率)的影响50
• 2.2.2 出风温度对微胶囊化效率的影响50-51
• 2.2.3 均质压力对微胶囊化效率的影响51-52
• 2.2.4 复合微胶囊最佳喷雾干燥的工艺确定52-54
• 2.3 复合微胶囊制品质量评价54-55
• 2.3.1 复合微胶囊感官质量54
• 2.3.2 复合微胶囊物理指标54
• 2.3.3 复合微胶囊储藏稳定性54-55
• 3 讨论55-57
• 第五章 结论57-58
• 创新点与展望58-59
• 参考文献59-68
• 附录 缩略语表68-69
• 致谢69-70
• 作者简介70

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