不同霉菌毒素联合作用对泌乳奶山羊代谢通路的影响

发布时间：2018-03-23 09:41

  本文选题：不同　切入点：霉菌　出处：《中国农业科学院》2016年博士论文　论文类型：学位论文

【摘要】：黄曲霉毒素(黄曲霉毒素)、赭曲霉毒素A(OTA)和玉米赤霉烯酮(玉米)是普遍存在的污染食品的霉菌毒素。霉菌毒素造成许多健康问题、经济问题,因此为了寻找合适的解决方案,详尽的研究很有必要。一个农业部门面临的主要问题是霉菌毒素在田间收割前或在食品制备中的污染。由于在这一领域有限的的研究工作,特别是对奶山羊,因此本研究的目的是观察黄曲霉毒素b1和赭曲霉毒素、玉米赤霉烯酮的联合作用在其在体内代谢途径以及相互影响和对生产性能和营养物质消化率的影响。五十只泌乳后期的崂山奶山羊,平均体重(61.46-9.53)公斤(平均值±标准差)和产奶量(1.0±0.45)(平均值±标准差),随机区组设计。动物根据胎次(初产或经产),平均泌乳天数,产奶量和DMI,随机分为五组。每一组十只山羊,实验期十八天,分为2个阶段,前十四天为染毒期,清除期是从第十五天至十八天。记录每天产奶量,牛奶样品的收集时间为第一天6、12、24、48、72h,第6,9,12,14,15,16,17,18天每日两次,混合后取样。检测牛奶中AFB1浓度变化和AFM1的代谢率(牛奶中AFM1含量×产奶量);检测AF从饲料到牛奶中的转化率(AFM1分泌占AF摄入量的百分比)。尿液和粪便样品的收集分为5次,染毒期的11-12天,清除期的15,16,17和18 d,并检测其中AFB1,AFM1,OTA,ZEA和α ZEA的含量。粪便样品分析干物质含量(DM)、粗蛋白(CP)、粗脂肪(FAT)、酸性洗涤纤维(ADF)、中性洗涤纤维(NDF)和灰分(ASH)占摄入营养成分的比例。对照组(A)没有添加任何毒素,实验组B(50μg AFB1/每千克干物质量),实验组C(50μg AFB1+100μg OTA/每千克干物质量),实验组D(50μg/kg AFB1+500μg ZEA/每千克干物质量),实验组E(50μg.AFB1+100μg OTA+500μg ZEA/每千克干物质量).结果显示,AFB1、ZON、OTA的联合与单独染毒AFB1和AFB1与OTA、ZON的单独联合相比,很显著地降低了干物质的采食量P0.05。同样地,A、B、C、D组的表观消化率DM,CP,NDF和ADF与E组相比,很显著地增高(P0.001)。A组与B、C、D组相比,粗脂肪的含量很显著的增高(p0.05),所有组和E组相比都显著增高P0.001。然而,各组间体重(BW)并没有明显差异。D、E组产奶量有下降趋势,结果显示D、E组分别和A、B、C组相比,产奶量显著降低(p0.05)。AFB1、ZON、OTA的联合(E组)提高了乳脂率和乳干物质含量。E组分别和A、B、C、D组相比,乳脂和乳干物质含量。同样地,D组分别和其他组相比,乳蛋白,非脂乳固体、乳糖含量,乳糖率(5.22,5.31,5.26,5.54 and 5.38),非脂乳固体率差异显著(p0.05)。除了AFM1,所有实验组饲喂毒素6小时后,在奶样品中没有发现其他毒素。AFM1在第1天含量很高,随后第2天下降并保持稳定到14天。C组和E组的转化率比A、B、D组显著升高,从0.068%至0.08%。停止饲喂毒素开始进入清除期,AFM1的转化持续3天直到第4天完全清除。在染毒期,AFB1和AFM1能在粪便和尿液中检测到,C组尿液中AFM1含量显著高于其他组。AFB1含量在所有组中含量很低。在粪便中,D组AFM1含量显著高于其他组,B组AFB1显著高于其他组。C、D组AFB1在粪便和尿液中总回收率显著高于A、B、E组。检测ota在尿液中的排泄物,c组极显著(p0.01)高于a、b、d、e组,e组也极显著(p0.01)高于a、b、d组。在粪便中,e组ota含量比c组略高(39.8%,38.6%),而a、b、d组没有检测到ota存在。e组zea在尿液中浓度极显著(p0.01)高于a、b、c、d组,d组极显著(p0.01)高于a、b、c组。在粪便中,d、e组极显著(p0.01)高于a、b、c组。e组zea回收率比d组高,分别为30.9%,26.5%。zea的代谢物,α zea在尿液中的含量,d、e组极显著(p0.001)高于a、b、c组,在粪便中e组极显著高于a、b、c、d组,但是d组也高于a、b、c组,d组代谢物回收率为16.2%。e组zea和其代谢物的总回收率比d高,分别为47.1%,42.5%。总而言之,毒素的联合根据添加量的不同会影响奶的生产性能和乳成分组成。本实验毒素添加量是小于美国和中国限量(0.5μg/kg),但是高于欧洲限量(0.05μg/kg)。afb1的单独添加的影响会小于与多种毒素混合的影响,其中afb1+ota和afb1+ota+zea可能存在协同作用,afb1+zea的协同作用较弱。不同霉菌毒素之间的交互作用影响奶山羊的性能和营养消化率,afb1,ota和zea联合具有协同作用,而afb1单独和ota或zea联合协同作用较弱。在代谢方面,afb1单独添加和联合添加效果是不同的,黄曲霉毒素与赭曲霉毒素协同作用而小于与玉米赤霉烯酮的联合作用,但三种毒素联合会产生加性效应。
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【学位授予单位】：中国农业科学院
【学位级别】：博士
【学位授予年份】：2016
【分类号】：S858.27
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本文编号：1652901