线粒体和过氧化物酶体β-氧化在罗非鱼脂质营养代谢中的功能研究

发布时间：2021-07-18 09:04

　　营养性疾病在当前鱼类中普遍存在,严重影响脂肪氧化和营养品质。β氧化是脂肪酸降解供能的主要途径,在营养代谢和抗逆过程中发挥着不可或缺的作用。线粒体和过氧化物酶体是鱼类脂肪酸β氧化的主要场所。而目前线粒体和过氧化物酶体β氧化在鱼体脂质营养代谢中功能的研究尚不明确,与肌肉脂质品质的关系还不清楚。本课题以尼罗罗非鱼（Oreochromis niloticus）为研究对象,首先使用含有不同链长和不同饱和度的脂肪源对罗非鱼进行投喂,在活体水平上验证线粒体和过氧化物酶体在β氧化方面的不同,并利用脂质组学研究不同脂肪源对罗非鱼肌肉脂质分子营养价值的影响。之后从离体和活体水平分别对线粒体和过氧化物酶体β氧化对不同脂肪酸的代谢特征进行探究。本论文的主要结果与结论如下:1.不同脂肪源对脂代谢和脂质营养价值的影响许多脂肪源研究往往选取某一脂肪酸含量的变化来衡量与比较不同脂肪源的营养效果,尤其是相应油源中主要脂肪酸的含量,然而这些脂肪源中主要脂肪酸的含量并不相同。因此使用主要脂肪酸含量相同的油源才能更加精确的对不同脂肪酸的功能进行比较研究。本实验选用棕榈油（PO）、橄榄油（OO）、红花油（SO）、紫苏油（PEO... 

【文章来源】：华东师范大学上海市 211工程院校 985工程院校 教育部直属院校

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【学位级别】：博士

【部分图文】：

线粒体和过氧化物酶体β氧化过程（MichaelSetal.2015）

第一章绪论15图1-2影响鱼肉品质的重要参数图（Lie，2001）Figure1-2.Schematicoverviewofparametersimportantforfleshquality(Lie,2001)

华东师范大学博士学位论文34图2-1-1.不同脂肪源对罗非鱼不同组织脂代谢的影响：A：肝脏；B：肌肉；C：脂肪组织。Figure2-1-1.Effectsofdietaryoilsonlipidmetabolismindifferenttissues.A:inliver;B:inmuscle;C:inadiposetissue.2.1.4小结我们的结果表明（1）罗非鱼摄食富含LA和LNA的饲料生长效果较好；（2）含有高水平PA的棕榈油饲料可能具有脂毒性，不利于罗非鱼的生长；（3）富含OA的橄榄油组饲料促进罗非鱼脂肪沉积，诱发肝损伤；（4）鱼油（EPA和DHA）通过促进脂分解，抑制脂合成降低血清TG，此外还能显著提高肝脏和肌肉n-3/n-6比值；

【参考文献】：
期刊论文
[1]Lipophagy is essential for lipid metabolism in fish[J]. Jing Wang,Si-Lan Han,Ling-Yu Li,Dong-Liang Lu,Samwel Mchele Limbu,Dong-Liang Li,Mei-Ling Zhang,Zhen-Yu Du.  Science Bulletin. 2018(14)
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[3]养殖鱼类脂肪肝成因及相关思考[J]. 杜震宇.  水产学报. 2014(09)



本文编号：3289270