优质紫花苜蓿青贮调制技术及其品质评定研究

发布时间：2017-08-04 15:37

  本文关键词：优质紫花苜蓿青贮调制技术及其品质评定研究

  更多相关文章： 紫花苜蓿青贮 添加剂 青贮品质 营养价值

【摘要】：为了探索优质紫花苜蓿青贮调制技术,以及不同添加剂在苜蓿青贮调制中的应用效果和营养价值评价,为紫花苜蓿的合理利用提供技术支持,于2013-2014年开展了紫花苜蓿青贮调制技术及其品质评定研究,试验主要分为以下四部分:试验Ⅰ:以孕蕾后期至初花期紫花苜蓿(Medicago sativa L)为材料,采用两因素(2×7)完全随机试验设计,在实验室条件下研究了两种凋萎程度(晾晒3 h,LW;晾晒12 h,HW),对应含水率分别为72.6%和61.8%的苜蓿草分别添加乳酸菌制剂(LAB)、甜菜粕(SB)、乳酸菌+甜菜粕(LAB+SB)、甲酸钠(SF)、甲酸钠+甜菜粕(SF+SB)、脱氢乙酸钠(SD)六组不同添加剂处理及对照组(CK,不添加任何添加剂)对苜蓿青贮发酵品质和主要营养成分含量的影响。青贮65 d开窖对苜蓿青贮进行了感官评定和实验室评定。结果表明,1)LW下,相比于CK,所有添加剂处理苜蓿青贮的p H值和乙酸含量显著下降(P0.05),LAB和LAB+SB的乳酸/乙酸显著升高(P0.05),添加剂处理均不同程度的改善了低凋萎苜蓿青贮的发酵品质,以LAB+SB处理的青贮品质最优;2)HW下,所有添加剂处理的乳酸/乙酸显著高于CK,而氨态氮/总氮显著低于CK,LAB处理的p H值显著低于其他处理(P0.05),添加剂处理均不同程度改善了高凋萎苜蓿青贮的发酵品质,LAB、LAB+SB和SF+SB处理的青贮品质较优,在主要发酵指标上差异不显著;3)两种凋萎程度下添加剂处理苜蓿青贮的NDF、ADF、干物质回收率及24 h瘤胃DM降解率均与CK差异不显著,LAB+SB和SF处理显著提高了HW青贮苜蓿WSC的含量(P0.05);4)提高原料的凋萎程度能够显著提高苜蓿青贮的DM、CP和WSC含量,显著降低乙酸和氨态氮/总氮(P0.05),改善青贮饲料的发酵品质。小结:结合各项指标分析,高凋萎苜蓿(含水率61.8%)的青贮品质优于低凋萎苜蓿(含水率72.6%);所有添加剂处理中,添加LAB+SB的苜蓿青贮品质最佳。试验Ⅱ:以初花期紫花苜蓿(Medicago sativa L)为材料,采取单因素试验设计,在大田窖贮条件下研究了不同添加剂对低水分苜蓿青贮发酵品质和主要营养成分含量的影响,同时进行了有氧稳定性的研究。苜蓿刈割后田间晾晒至含水率50%左右时进行青贮。处理组分别为:对照组(不加添加剂,CK)、添加乳酸菌组(2×105 cfu/g,LAB)、添加乳酸菌+糖蜜组(2×105 cfu/g+2%,LAB+M)和添加脱氢乙酸钠组(0.1%,SD)。青贮90 d启窖对青贮进行感官评定和实验室评定,同时进行有氧稳定性测定。结果表明,所有处理组青贮饲料发酵品质良好,感官评定为一级优良。添加LAB、LAB+M和SD可显著提高苜蓿青贮的乳酸含量、乳酸/乙酸和干物质回收率(P0.05),显著降低氨态氮/总氮比值(P0.05),对CP、NDF、ADF和WSC含量无显著影响。SD处理的苜蓿青贮的p H值和CK差异不显著,显著高于LAB和LAB+M处理(P0.05),乳酸生成量显著低于LAB+M处理(P0.05),和LAB处理差异不显著,而氨态氮/总氮也显著高于LAB处理(P0.05),和LAB+M处理差异不显著。添加剂处理中,SD处理青贮品质略低于LAB和LAB+M处理。LAB和LAB+M在主要发酵指标上均差异不显著,青贮品质相当。启窖后,LAB、LAB+M和SD处理青贮有氧稳定性显著高于CK(P0.05),且添加LAB的效果优于LAB+M和SD处理(P0.05)。小结:综合各项青贮指标,紫花苜蓿大田窖贮条件下添加LAB可获得品质较优且有氧稳定性最好的青贮饲料。试验Ⅲ:本试验选用体重(550±25)kg的3头装有永久性瘤胃瘘管的泌乳中期荷斯坦奶牛作为供体动物,以试验II制作的4种苜蓿青贮饲料为材料,采取单因素试验设计,采用体外产气的方法研究了大田窖贮条件下制作的添加乳酸菌(LAB)、乳酸菌+糖蜜(LAB+M)、脱氢乙酸钠(SD)以及对照组(CK)青贮饲料的体外产气特性、72 h体外DM消失率和瘤胃发酵参数,旨在评定不同添加剂对苜蓿青贮体外产气特性和瘤胃发酵的影响。结果表明,0~6 h所有处理青贮产气量迅速上升,24 h后趋于平缓;LAB+M处理青贮的72 h累积产气量显著高于CK和LAB处理(P0.05),最大产气速率及72 h体外DM消失率显著高于CK、LAB和SD处理(P0.05),在所有处理中到达理论产气量一半所需的时间最短(P0.05);添加剂处理显著提高了瘤胃发酵液NH3-N的浓度,主要瘤胃发酵参数在CK、LAB和SD处理间差异不显著,LAB+M处理的总VFA浓度及乙酸、丙酸和丁酸含量显著高于CK、LAB和SD处理(P0.05),乙酸/丙酸值显著低于CK、LAB和SD处理(P0.05)。小结:苜蓿青贮中添加LAB+M显著提高了青贮饲料的产气特性,降低了乙酸/丙酸值,改变了瘤胃发酵模式,青贮饲料的营养价值高于添加LAB和SD处理青贮。试验Ⅳ:本试验选用体重(550±25)kg的3头装有永久性瘤胃瘘管的泌乳中期荷斯坦奶牛作为试验动物,以试验II制作的4种苜蓿青贮饲料为材料,采取单因素试验设计,采用瘤胃尼龙袋的方法研究了大田窖贮条件下制作的添加乳酸菌(LAB)、乳酸菌+糖蜜(LAB+M)、脱氢乙酸钠(SD)以及对照组(CK)青贮饲料的奶牛瘤胃干物质(DM)、粗蛋白(CP)、中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)的瘤胃降解特性,包括不同时间点的降解规律、降解参数和有效降解率,旨在评定不同添加剂对苜蓿青贮主要营养成分奶牛瘤胃降解率的影响。结果表明,添加LAB+M苜蓿青贮饲料的DM有效降解率显著高于CK、LAB和SD处理(P0.05);SD处理的NDF和ADF潜在可降解组分显著高于CK、LAB和LAB+M处理;添加剂处理对苜蓿青贮CP瘤胃降解参数和有效降解率及NDF和ADF有效降解率均无显著影响。小结:苜蓿青贮时添加LAB+M在提高奶牛瘤胃DM降解率方面优于其他添加剂,青贮饲料DM消化率较高。综上所述,苜蓿青贮时适当提高原料凋萎程度并选用合适的添加剂可减少青贮损失,明显改善苜蓿青贮发酵品质和营养价值。不同添加剂在大田窖贮条件下同样有很好的添加效果,其中以添加乳酸菌的有氧稳定性最好,以同时添加乳酸菌和糖蜜的营养价值更高。
【关键词】：紫花苜蓿青贮 添加剂 青贮品质 营养价值
【学位授予单位】：甘肃农业大学
【学位级别】：博士
【学位授予年份】：2015
【分类号】：S816.53
【目录】：

• 摘要4-7
• SUMMARY7-16
• 英文缩略表16-17
• 第一章 绪论17-33
• 1 研究背景17
• 2 国内外研究现状17-30
• 2.1 苜蓿青贮品质调控研究进展17-28
• 2.1.1 凋萎青贮技术17-18
• 2.1.2 半干青贮技术18-19
• 2.1.3 混合青贮技术19-21
• 2.1.4 添加剂青贮技术21-28
• 2.1.5 吸收剂青贮技术28
• 2.2 牧草营养价值体外评定技术28-30
• 2.2.1 化学分析评定法28-29
• 2.2.2 体外产气法29-30
• 2.2.3 瘤胃尼龙袋法30
• 3 研究目的和意义30-31
• 4 研究内容31-32
• 5 技术路线32-33
• 第二章 凋萎和不同添加剂对紫花苜蓿青贮品质的影响33-48
• 1 材料与方法34-38
• 1.1 试验材料34
• 1.1.1 青贮原料34
• 1.1.2 青贮添加剂34
• 1.1.3 青贮容器34
• 1.2 试验方法34-38
• 1.2.1 试验设计34-35
• 1.2.2 青贮调制35-36
• 1.2.3 测定项目及青贮品质评定36-38
• 1.3 数据分析和处理38
• 2 结果与分析38-42
• 2.1 青贮原料的化学成分38
• 2.2 苜蓿青贮料的感官鉴定38-39
• 2.3 不同处理对苜蓿青贮pH值的影响39-40
• 2.4 不同处理对苜蓿青贮有机酸含量的影响40
• 2.5 不同处理对苜蓿青贮NH3-N含量的影响40-41
• 2.6 不同处理对苜蓿青贮化学成分的影响41
• 2.7 不同处理对苜蓿青贮干物质回收率和DMD的影响41-42
• 3 讨论42-45
• 3.1 凋萎对苜蓿青贮饲料品质的影响42
• 3.2 添加剂对苜蓿青贮饲料品质的影响42-45
• 4 结论45-48
• 第三章 乳酸菌和化学保存剂对窖贮紫花苜蓿青贮品质和有氧稳定性的影响48-58
• 1 材料与方法49-51
• 1.1 试验材料49
• 1.1.1 青贮原料49
• 1.1.2 青贮添加剂49
• 1.1.3 青贮设施49
• 1.2 试验方法49-50
• 1.2.1 试验设计49
• 1.2.2 青贮入窖及填装49-50
• 1.2.3 测定项目及青贮评定方法50
• 1.3 数据处理50-51
• 2 结果与分析51-54
• 2.1 苜蓿青贮原料的特性51
• 2.2 苜蓿青贮料的感官鉴定51
• 2.3 不同添加剂处理对苜蓿青贮发酵品质的影响51-52
• 2.4 不同添加剂处理对苜蓿青贮化学成分和干物质回收率的影响52-53
• 2.5 不同添加剂处理对苜蓿青贮有氧稳定性的影响53-54
• 3 讨论54-57
• 3.1 苜蓿青贮特性54-55
• 3.2 添加乳酸菌和糖蜜对苜蓿青贮品质的影响55-56
• 3.3 添加脱氢乙酸钠对苜蓿青贮品质的影响56
• 3.4 有氧稳定性分析56-57
• 3.5 不同添加剂添加成本初步分析57
• 4 结论57-58
• 第四章 体外法研究不同添加剂对苜蓿青贮总产气量、产气动态及瘤胃发酵参数的影响58-68
• 1 材料与方法58-61
• 1.1 试验材料58
• 1.2 试验设计58-60
• 1.2.1 试验用供体动物及饲养管理58-59
• 1.2.2 瘤胃液采集及培养液配制59-60
• 1.3 测定方法60-61
• 1.3.1 体外发酵产气参数的测定60
• 1.3.2 体外发酵产气参数的计算和曲线拟合60-61
• 1.3.3 瘤胃液发酵参数的测定61
• 1.3.4 72 h体外瘤胃干物质降解率的测定61
• 1.4 统计分析61
• 2 结果与分析61-64
• 2.1 不同方法调制的苜蓿青贮体外产气动态61-62
• 2.2 不同方法调制的苜蓿青贮体外产气特性及干物质消失率62-63
• 2.3 不同方法调制的苜蓿青贮 72 h瘤胃发酵参数63-64
• 3 讨论64-66
• 3.1 添加乳酸菌、乳酸菌和糖蜜及脱氢乙酸钠对苜蓿青贮体外产气特性的影响64-65
• 3.2 添加乳酸菌、乳酸菌和糖蜜及脱氢乙酸钠对苜蓿青贮瘤胃发酵参数的影响65-66
• 4 结论66-68
• 第五章 不同添加剂对苜蓿青贮奶牛瘤胃降解率的影响68-77
• 1 材料与方法68-70
• 1.1 试验材料68
• 1.2 试验动物及饲养管理68-69
• 1.3 瘤胃降解率测定方法69
• 1.3.1 尼龙袋规格69
• 1.3.2 测定方法69
• 1.3.3 测定指标69
• 1.4 瘤胃降解率和降解参数计算方法69-70
• 1.4.1 苜蓿青贮DM、CP、NDF和ADF的瘤胃实时降解率69
• 1.4.2 苜蓿青贮DM、CP、NDF和ADF的瘤胃有效降解率69-70
• 1.5 数据统计与分析70
• 2 结果与分析70-74
• 2.1 不同方法调制的苜蓿青贮DM降解特性70-71
• 2.2 不同方法调制的苜蓿青贮CP降解特性71-72
• 2.3 不同方法调制的苜蓿青贮NDF降解特性72-73
• 2.4 不同方法调制的苜蓿青贮ADF降解特性73-74
• 3 讨论74-76
• 3.1 不同方法调制的苜蓿青贮DM降解特性74
• 3.2 不同方法调制的苜蓿青贮CP降解特性74-75
• 3.3 不同方法调制的苜蓿青贮NDF和ADF降解特性75-76
• 4 小结76-77
• 第六章 总体结论77-79
• 1 论文总体结论77
• 2 本研究的创新点77
• 3 有待进一步研究的问题77-79
• 参考文献79-97
• 附录一 青贮饲料中可溶性糖含量的测定-蒽酮硫酸法97-99
• 附录二 青贮浸提液中NH3-N含量的测定99-100
• 致谢100-103
• 作者简历103-105
• 导师简介105-107

【参考文献】

中国期刊全文数据库 前10条

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本文编号：620363