酒店管理专业实习生的职业价值观形成因素的解析

第一章绪论

1.1问题的提出
职业价值观是人们通过工作而达到的目标或取得的报酬，是业人员对职业的认识和态度，以及对职业目标的追求和向往。职业价值不同则影响个体从业状态、雇佣意愿的不同。从职业技能教育的角度来看，专业实习是人才对口输出的重耍环节，实习过程将直接影响学生就业意向与丄作行为和态度。酒店属于服务行业且专业实践性强，酒店业的实习生是行业人力资源中的重要组成部分，也是行业重要的人才输入资源，该项资源直接影响着酒店业的人才供求关系。因此，研究酒店实习生的职业价值观对于深入引起了解酒店人才危机问题的根源具有重要意义。鉴于此，本文将针对酒店业实习生的职业价值观进行研究。以文献理论为基础结合问卷调查实证进行分析，论证影响实习生职业价值观的各项因素，最终提出问题解决方法与参考意见。

1.2研究意义
还经常要而对来自洒店管理与顾客的压力。这种工作状况不但会对洒店管理质量造成隐患，还会导致洒店实习生队伍不稳定，实习生人力资源流失。长此以往，酒店的工作服务质量必然会受到影响，造成人员缺编、服务效率低下等状况，这是一种恶性循环。针对这种现象，分析和研究酒店实习生队伍的职业价值观，以及影响职业价值观的各种因素，将对学校和企业有较强的参考价值和现实意义。第一，为学校进行职业价值观教育提供理论和事实支撑，对进一步完善酒店管理专业教育培养目标、教育方法同时对相关教学方案的调整、完善有一定的帮助。同时，也有助于提高实习教学的质量，确保实习任务和实习目标的达成，提高实习生的实习工作参与深度，为学校实习课程安排及就业辅导提供参考依据。第二，为学校实习带队老师和酒店管理者提出建议，对酒店管理者而言，酒店岗位的合理配置，有助于激发实习生的工作积极性，提高酒店经营效率，同时研究数据亦可为近期酒店业人力资源市场从业性向趋势提供预测。
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第二章理论基础与研究方法

2.1相关概念的界定
国内对于职业价值观的研究缘自国外，国外基本上以work values来表达职业价值观及职业选择，国内通常译为工作价值观或者职业价值观，在国外很少出现occupational values(职业价值观)一词，虽然职业价值观和工作价值观在概念上有所不同，但本质上大同小异，各学者对两者所涵盖的范围多有重叠，表2-2是国内学者对职业价值观的定义。

2.2研究综述
国内外学者对职业价值观的研究颇为中-富，研究主要集中在以下几个方面：第一，职业价值观变化的研究；第二，职业价值观结构的研究；第三，职业价值观量表与应用的研究；第四，职业价值观和与之关联性变量的研究。这四个方面相互关联，互为补充，不断充实和完善，为酒店实习生职业价值观及其影响因素研究确立了理论框架，提供了很好的研究平台。
学者们对职业价值观的研究相当广泛，多数研究的重点是职业价值观的结构，由于研究者的研究对象和研究目的的不同，对于职业价值观的结构认识也有所不同，这种不统一决定了结构要素的多维性。最早提出职业价值观分类的是Ginzberg(1951),他将职业价值观分为内隐性价值观、外显性价值观、及附带价值二类，虽然许多研究者对此观点的全而性持怀疑态度，但他的分类为后来的研究奠'了基础。
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第三章研究设计 ............28
3.1研究对象........ 28
第四章实证检验和结果分析............ 38
4.1问卷的信度和效度检验 ...........38
第五章结论与建议.......... 55
5.1研究结论.......... 55

第四章实证检验和结果分析

4.1问卷的信度和效度检验
本研究采用内部一致性指标对量表的信度进行检验，内部一致性的估计方法有很多，常以Cronbach's Alpha系数来佔计，系数越大，表示该量表各个题的相关性越大，即内部一致性程度越高。利用SPSS对酒店实习生职业价值观量表、人格特质量表及主管领导行为量表进行信度分析，分析结果?1:总如表4-1、4-2和4-3所示。
由表4-1可知，职业价值观量表信度系数为0.877,大于0.8,内部一致性达到了较高水准。而酒店实习生职业价值观总量表和内部因子一致性在0.77-0.95之间，符合Nunnally大于0.5的标准，说明此次酒店实习生职业价值观调查使用的问卷具有良好而稳定的信度。

4.2酒店实习生职业价值观特点
本文主要从职业价值观的组织安全经济、社会互动、自我成长、安定免于焦虑、休闲健康与交通、尊严、自我实现这7个构面对酒店实生的职业价值观基本情况进行描述。对于酒店实.来说,职业价值观维度的重要程序如表4-10。排前三的为社会互动（4.207±0.917)、尊严（4.098±0.928)和组织安全与经济(4.065土0.949);社会互动被认为是最重要的维度，而安定免于焦虑最不重要，说明酒店实习生最看重工作||1与他人的人际关系互动，其次对自己的尊严也比较看東，相对来说最不看重安定的工作环境和氛围。
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第五章结论与建议

5.1研究结论
本研究通过前期探索性访谈研究和后期因子分析验证，得出酒店实习生对职业价值观维度主要分为七个维度：组织安全与经济、社会互动、自我成长、安定免于焦虑、休闲健康与交通、尊严、自我实现。且统计分析显示，目前酒店实习生对职业价值观的各个维度均非常重视，均值都在3.6以上；七个维度中，最受重视的为社会互动和尊严价值观；其次为组织安全与经济和自我成长价值观；再次为休闲健康与交通和自我实现价值观；安定免于焦虑价值观最不为酒店实习生重视，但其均值也达到3.66。是学生将课堂所学理论知识开始逐步应用于实际的过程，它被称为从学校步入社会的缓冲带，实习过程中，个人角色由学生在向社会人转化，因此要适应职场上的人际关系，提高自身的社交能力，拓展人际圈。

5.2建议
对于个人而言，个人背景的受教會程度和个人特质对职业价值观有显著影响。因此，作为酒店实习生来说，在选择职业时，首先应该了解自身的需求以及自己的兴趣、爱好、个人特质，对自身做一个职业能力测评，清楚的知道自身的优劣势，发掘自身人格特质在职业价值观方面能够体现优势的特征，然后选择能够发挥个人才能和满足个人需要、兴趣的职业，追求自我价值的实现，追求长远的人生发展目标。而要实现这个目标，必须避免进入经济全球化带来的个人主义、拜金主义、享乐主义的误区。

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