不同干燥方式对紫花苜蓿营养成分的影响研究
本文选题:紫花苜蓿 + 含水率 ; 参考:《内蒙古农业大学》2017年硕士论文
【摘要】:为探讨适合内蒙古地区紫花苜蓿干燥方式对其营养成分的影响,本文分别通过对现蕾期、初花期紫花苜蓿采用太阳能干燥、室外晒干、室外阴干和烘箱恒温干燥四种不同的方式进行干燥,分析不同干燥方式对样品水分、粗蛋白、粗灰分、中性洗涤纤维及酸性洗涤纤维含量的影响,得到以下结果:(1)现蕾期不同干燥方式的干燥速率为:太阳能干燥室外晒干室外阴干;初花期干燥速率:烘箱干燥太阳能干燥室外晒干室外阴干,烘箱干燥速度最快,太阳能干燥使苜蓿含水率下降幅度更稳定。(2)在现蕾期,同一含水率下,不同干燥方式灰分含量为:室外阴干室外晒干太阳能干燥;初花期灰分含量为:烘箱干燥室外阴干室外晒干太阳能干燥。(3)在现蕾期,不同干燥方式下,苜蓿粗蛋白的含量高低为:太阳能干燥室外阴干室外晒干;初花期同一含水率下,粗蛋白含量以烘箱干燥方式下最高,其次是太阳能干燥、室外晒干,室外阴干的粗蛋白含量最低。(4)现蕾期在同一干燥方式下随着含水率的降低,样品中酸性洗涤纤维含量呈明显上升趋势;初花期同一含水率下,不同干燥方式酸性洗涤纤维含量为烘箱干燥室外阴干室外晒干太阳能干燥。(5)同一干燥方式下含水率降低,样品中的中性洗涤纤维含量呈明显上升趋势;初花期同一含水率下,不同干燥方式中性洗涤纤维含量为烘箱干燥室外阴干室外晒干太阳能干燥。
[Abstract]:In order to study the effect of alfalfa drying mode on its nutritional composition in Inner Mongolia, the alfalfa in budding stage and early flowering stage were dried with solar energy and dried outdoors. Outdoor drying and oven drying at constant temperature were carried out in four different ways. The effects of different drying methods on the content of moisture, crude protein, crude ash, neutral detergent fiber and acid detergent fiber were analyzed. The results are as follows: drying rate of different drying methods in budding stage is: solar drying outdoor drying; early flowering drying rate: drying solar energy drying outdoor drying rate, oven drying speed is the fastest, Under the same water content, the ash content of different drying methods was: outdoor drying and outdoor drying solar drying; The ash content of alfalfa in early flowering period is: drying outdoor sun drying, solar drying, in bud stage, under different drying methods, the content of crude protein in alfalfa is as follows: solar drying outdoor drying, the same moisture content at the beginning of flowering period, the content of crude protein in alfalfa is as follows: solar drying outdoor drying, dry outdoor drying, The crude protein content was the highest in the oven drying mode, followed by solar drying, outdoor drying, and the lowest crude protein content in the outdoor drying. The content of acid detergent fiber in the sample increased obviously, and the content of acid washing fiber decreased under the same moisture content in the first flowering period, and the content of acid washing fiber in different drying methods was drying outdoor drying, solar drying and solar drying under the same drying mode, and the moisture content decreased under the same drying mode. The content of neutral detergent fiber in the sample was obviously rising, and the content of neutral washing fiber in different drying methods was dry outdoor drying solar drying under the same moisture content at the beginning of flowering.
【学位授予单位】:内蒙古农业大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2017
【分类号】:S541.9
【参考文献】
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,本文编号:1811679
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