苜蓿青贮发酵品质和有氧稳定性与菌群分布关联研究

发布时间：2019-11-25 19:16

【摘要】：本文以初花期紫花苜蓿为实验材料,添加不同比例的玉米、稻糠和麸皮(10%、15%和20%),以及复合添加糖蜜(2%)和乳酸菌制剂(106cfu/g)制作混合青贮。开封时(室温保存14d和56d)和有氧稳定实验后,分别测定pH值、有机酸(乳酸、乙酸、丙酸及丁酸)含量、微生物活菌数(乳酸菌、酵母菌与大肠杆菌)和氨态氮/总氮值(Ammoniacalnitrogen/Total nitrogen,AN/TN),检测苜蓿青贮发酵品质和有氧稳定性,并通过变性梯度凝胶电泳(Denaturing gradient gel electrophoresis,DGGE)来分析苜蓿青贮菌群分布特性,以评价发酵品质和有氧稳定性与菌群分布之间的关联。结果表明:(1)苜蓿与精饲料(玉米、稻糠、麸皮)混合青贮,以及添加糖蜜和乳酸菌制剂,均可以在一定程度上改善苜蓿青贮发酵品质。复合添加10%玉米和2%糖蜜处理组和添加15%玉米处理组的发酵品质、有氧稳定性均较好,从菌群分布发现Pantoea agglsomeran为玉米处理组14d和56d开封所特有的微生物。(2)不同批次原料苜蓿青贮发酵后菌群分布有所不同,但是Lactobacillus plantarum和Enterococcusmundtii是占主导作用的优势菌群,相互作用可以提高乳酸/乙酸(Lacticacid/Aceticacid,LA/AA)值,降低AN/TN值,提升苜蓿青贮发酵品质。(3)糖蜜处理组出现的Lactobacillus fructivorans,玉米处理组出现的P.agglsomera、Pediococcus pentosaceus和Lactobacillus brevis,稻糠处理组出现的Pediococcus acidilactici等菌种,均对提升有氧稳定性有一定作用。(4)Bacillus megaterium是对照组发生有氧腐败后新出现的菌种,使得AN/TN值升高,苜蓿青贮品质下降,可能是引起有氧腐败的菌种之一。
【学位授予单位】：内蒙古大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2017
【分类号】：S816.53

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