南开2015年9月考试《饭店管理原理》期末“小论文考核(线上)”考核要求

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南开大学现代远程教育学院考试卷

2015-2016年度春季学期期末(2015.9) 《饭店管理原理》

主讲教师:刘定军

学习中心:____________________________ 专业:_______________________

姓名:_________________ 学号:_______________ 成绩:___________

一、请同学们在下列(20)题目中任选一题,写成期末论文。

1、中外饭店发展规律与未来发展趋势研究

2、饭店集团经营管理模式研究

3、饭店人性化管理理论与方法研究

4、饭店职业经理人标准与修炼研究

5、饭店竞争战略理论与实践模式研究

6、饭店市场形象塑造理论与方法研究

7、饭店促销策略与技巧的运用分析

8、饭店前厅气氛策划与塑造

9、饭店前厅功能作用定位与管理

10、饭店客房设计发展历程与创新

11、饭店客房服务质量影响因素与管理

12、饭店餐饮菜单的比较研究

13、饭店餐饮服务质量影响因素与管理

14、饭店餐饮菜肴创新的理论、方法与实践模式

15、饭店宴会策划的理论与方案分析

16、饭店康乐服务经营的发展历程与未来前景

17、饭店安全管理的特点与模式选择

18、饭店设备设施管理的特点与模式选择

19、饭店服务态度的质量管理理论与方法

20、基于以人为本理念饭店绩效管理体系的构建

二、论文写作要求

论文题目围绕饭店管理相关问题自行拟定,可参考授课教师提供的题目,论文要层次清晰、论点清楚、论据准确;

论文写作要理论联系实际,同学们应结合课堂讲授内容,广泛收集与论文有关资料,含有一定案例,参考一定文献资料。

三、论文写作格式要求:

论文题目要求为宋体三号字,加粗居中;

正文部分要求为宋体小四号字,标题加粗,行间距为1.5倍行距;

论文字数要控制在2000-2500字;

论文标题书写顺序依次为一、(一)、1. 。

四、论文提交注意事项:

1、论文一律以此文件为封面,写明学习中心、专业、姓名、学号等信息。论文保存为word 文件,以“课程名+学号+姓名”命名。

2、论文一律采用线上提交方式,在学院规定时间内上传到教学教务平台,逾期平台关闭,将不接受补交。