世界大学排名100强_食品化学与分析 谢笔钧_05753《食品化学与分析》考试说明

  本文关键词：食品化学与分析，由笔耕文化传播整理发布。

全国高等教育自学考试营养、食品与健康专业（独立本科段）

《食品化学与分析》（课程代码： 05753 ）课程

全国统一命题考试说明

为组织好高等教育自学考试《食品化学与分析》课程的全国统一考试命题工作，根据全国统一命题课程的有关规定，特制定本说明。

一、考试原则

1. 考试标准

本课程考试参照全日制普通高校同专业、同层次、同课程的专科结业水平，并体现自学考试以培养应用型人才为主要目标的特点。在题量上能够使中等水平的考生在规定的考试时间内完成全部试题的作答，并有适当的时间检查作答情况。

2. 考试依据和范围

本课程考试以全国高等教育自学考试指导委员会 2006 年 8 月颁布的《食品化学与分析自学考试大纲》为依据；以《食品化学与分析》教材（黄国伟主编，北京大学医学出版社， 2006 年 8 月第 1 版）为考试范围。

3. 考试内容

本课程考试内容覆盖到章。其中，，重点章节为第二、四、五章，考核分数比例约为 50 ％；次重点章节为第一、三、六、七、八、九、十章，考核分数比例约为 50 ％；根据本课程的特点，由于涉及应用层次的内容较少，故能力层次要求的分数比例调整为：识记占 45% ，领会占 40 ％，应用占 15% 。

二、考试形式与考试题型

1. 考试形式

本课程考试采用闭卷笔试形式，考试时间 150 分钟，满分为 100 分，及格分数为 60 分。

2. 考试题型

本课程考试采用的题型为：单项选择题、多项选择题、名词解释题、简答题、论述题等。

三、有关本课程的特殊要求（包括考生可以携带的工具）

无。

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