基于实时荧光PCR方法的牦牛肉源性成分鉴别

发布时间：2021-07-28 06:36

　　为了建立牦牛肉源性检测的实时荧光PCR方法本研究基于比较牦牛与黄牛、鸡、猪、羊、鸭等动物的Cytb基因序列差异,设计其特异性引物。特异性实验结果表明,猪肉、鸡肉和黄牛肉的DNA均不与引物发生交叉反应;灵敏度实验表明方法的最低检出限可达0.004 ng/μL;抗干扰实验结果表明,当牦牛肉的添加量为1%时仍可检出;对市场上的20份不同种肉样进行检测除牦牛肉样品检测结果呈现阳性外,其余肉样均为阴性。本实验所建立的实时荧光PCR方法为牦牛源性成分鉴别提供一种快速、准确、专属性强的检测方法。 

【文章来源】：基因组学与应用生物学. 2020,39(10)北大核心CSCD

【文章页数】：6 页

【部分图文】：

特异性试验

在所建立的实时荧光PCR方法下，对采自市场上的肉制品进行实时荧光PCR检测。实验结果表明，只有四川木里的牦牛肉制品1、牦牛肉制品2结果呈现阳性，其他肉制品均无牦牛源性成分检出。说明本实验所建立的方法可以用于市场上的牦牛肉源性成分检测，有一定的应用价值(图7)。图5 猪肉,牦牛肉不同比例混合的Ct值

猪肉,牦牛肉不同比例混合的Ct值

【参考文献】：
期刊论文
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硕士论文
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本文编号：3307426