超高效液相色谱-串联质谱法测定运动型乳饮品中的氨基酸

发布时间：2021-07-29 09:36

　　建立了一种超高效液相色谱-串联质谱法测定运动型乳饮品中16种氨基酸的方法。样品提取液经固相萃取小柱进行净化和富集,过滤膜后上机检测。结果表明,以甲醇-0.1%甲酸溶液为流动相,在梯度洗脱模式下,16种氨基酸在0.10～10.00μmol/L浓度范围内线性良好,相关系数r2为0.9924～0.9993,检出限范围为0.005～0.05μmol/L,定量限范围为0.03～0.20μmol/L,加标回收率为85.1%～96.2%,相对标准偏差（RSD）为1.1%～5.2%。该方法具有前处理简单、灵敏度高和检测速度快的优点,适用于运动型乳饮品中16种氨基酸的定量检测。 

【文章来源】：中国乳品工业. 2020,48(09)北大核心

【文章页数】：5 页

【部分图文】：

16种氨基酸混合标准溶液的色谱

依据上述试验结果选用Oasis PRi ME HLB固相萃取小柱对运动型乳饮品中16种氨基酸进行净化和富集，在对小柱的洗脱液方面分别比较了超纯水、25%,50%,75%,100%的甲醇溶液（体积分数）等5种溶液的洗脱效果，结果以16种氨基酸的平均回收率为比较依据，结果如图4所示。图4 洗脱液对16种氨基酸平均回收率的影响

图3 两种处理方式的色谱图比较由图4可以看出，当甲醇体积分数为25%时，16种氨基酸平均回收率比较高，此时体积分数为25%甲醇的溶液洗脱能力较强，能较完全地洗脱目标物，所以本研究选择体积分数为25%的甲醇溶液作为样品的洗脱液。

【参考文献】：
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本文编号：3309087