食品营养与检测专业新形态教材建设存在的问题与对策

发布时间：2021-07-30 12:16

　　《国家职业教育改革实施方案》提出校企"双元"合作开发新形态活页式、工作手册式教材,随着"三教"改革的深入推进,职业院校新形态教材建设滞后现象凸显。基于此,本文从出版社新形态教材出版发行、教师教材使用情况调研入手,分析了职业院校食品营养与检测专业核心课程教材存在的问题及原因,提出职业院校食品营养与检测专业新形态教材建设思路与对策。 

【文章来源】：粮食科技与经济. 2020,45(12)

【文章页数】：2 页

【文章目录】：
1 高职教育食品与营养检测专业教材调研分析
    1.1 教材能力目标不明确,难以满足人才培养要求
    1.2 同质化现象严重,企业真实工作任务难以体现
    1.3 内容更新不及时,新标准、新工艺没有纳入教材
    1.4 教材编写体例单一,新形态教材研究建设滞后
    1.5 教材资源单一,配套资源匮乏
2 食品营养与检测专业新形态教材建设思路与对策
    2.1 建设思路
    2.2 建设对策
        2.2.1 坚持立德树人,实现教材育人性功能
        2.2.2 深入“双元”合作,强化教材职业性功能
        2.2.3 合理整合资源,促进教学模式改革
        2.2.4 注重能力提升,打造教师教学改革能力
3 结 论


【参考文献】：
期刊论文
[1]高职食品检测专业在“三全育人”理念下落实课程思政的探讨[J]. 王文华,魏友利,耿梅.  农产品加工. 2020(21)
[2]新工科背景下高校粮食工程专业的优化路径研究[J]. 苏倚天.  粮食科技与经济. 2020(09)
[3]加强职业院校专业课教材建设 提高技术技能人才培养质量[J]. 曾天山,马建华.  中国职业技术教育. 2020(08)
[4]新食品安全形势下食品专业课程教学改革措施研究[J]. 左映平.  粮食科技与经济. 2020(02)
[5]职业教育新形态教材：内涵、特征与编写策略[J]. 李政.  职教论坛. 2020(04)



本文编号：3311387