长春市2017年餐饮具消毒效果监测结果分析

发布时间：2021-08-02 02:01

　　目的:了解餐饮具消毒状况,保障公众安全。方法:对长春市餐饮单位随机抽检。结果:1 200份样品,合格943份,合格率78.6%。结论:大肠菌群较沙门菌检出率高,集中消毒较自消毒合格率高。 

【文章来源】：食品安全导刊. 2020,(33)

【文章页数】：1 页

【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 材料
    1.2 方法
        1.2.1 检验项目
        1.2.2 采样及检验方法
2 结果
    2.1 不同消毒渠道
    2.2 自消毒
    2.3 集中消毒
3 分析讨论


【参考文献】：
期刊论文
[1]我国公共餐饮行业餐饮具卫生质量现状及问题分析[J]. 陈雷,曹红艳.  中国卫生法制. 2014(05)
[2]厦门市集中式餐饮具消毒服务机构的现状调查和监管对策[J]. 方雄.  现代预防医学. 2009(24)



本文编号：3316661