近红外光谱技术在茶叶品控与装备创制领域的研究进展

发布时间：2021-08-03 19:25

　　茶叶是中国特色的经济作物和高附加值的天然饮品,快速、准确的营养诊断和品质监控是保证茶叶制品质量的必然要求。本文分析了传统茶叶质量评价方法和近年来涌现出的快速检测技术的局限性,介绍了近红外光谱技术的特性和该技术应用于茶叶领域的研究论文关键词的演变过程,详细评述了该技术在茶制品关键组分快速检测、茶制品质量控制、数字化光谱快速分析仪创制和技术标准开发中的研究进展,并对该技术在茶叶分析中的发展方向进行了展望。 

【文章来源】：茶叶科学. 2020,40(06)北大核心CSCD

【文章页数】：8 页

【部分图文】：

外文文献中涉及NIRS技术在茶叶领域研究热点词演变时序时区图

中文文献中涉及NIRS技术在茶叶领域研究热点词演变时序时区图

NIRS仪器技术和定标技术在近70年的发展历程中，涉及仪器工作稳定性、供试样品理化特征对建模的影响、样品制备和环境因素影响等一系列难题被相继攻破[26]。技术的熟化度使NIRS装备的产业化应用与落地推广成为可能。为提升NIRS仪器的通用性，规范装备使用细则，对NIRS法技术标准的开发成为科研人员亟待完成的工作。早在二十世纪八十年代，很多国际组织（如国际谷物科技协会、美国谷物化学家协会和美国分析化学家协会等）均颁布有NIRS法的行业标准，而我国的NIRS法标准化发展较西方国家滞后[33]。在二十一世纪初，我国在饲料、粮油和谷物等农业领域才相继颁布NIRS法的国家、行业以及地方标准。近10年来，我国现行有效的NIRS技术标准约35项，主要涉及谷物、油料、酒、茶和饲料等行业（表1，统计结果源自食品伙伴网，http://down.foodmate.net/standard）。其中，涉及茶叶及其制品的技术标准4项；谷物类的NIRS标准数量占据标准总量的30%以上，其次是油料、茶和酒。茶叶相关的标准均为近三年颁布实施，目前正处于蓬勃发展时期。在未来，随着NIRS分析装备的批量化生产与规模化推广，必将有更多的茶叶近红外法技术标准被开发与应用。4 展望

【参考文献】：
期刊论文
[1]2019年中国茶叶产销形势报告[J]. 梅宇,梁晓.  茶世界. 2020(Z1)
[2]红茶感官品质及成分近红外光谱快速检测模型建立[J]. 董春旺,梁高震,安霆,王近近,朱宏凯.  农业工程学报. 2018(24)
[3]基于近红外光谱的红茶干燥中含水率无损检测方法[J]. 陈琳,董春旺,高明珠,叶阳.  茶叶科学. 2016(02)
[4]基于近红外技术的绿茶杀青自动控制系统设计与试验[J]. 宁井铭,孙磊,张正竹,毛晓文,李尚庆.  安徽农业大学学报. 2013(06)
[5]近红外光谱（NIRS）技术在茶叶领域研究中的应用与展望[J]. 任广鑫,范起业,何鑫,李文萃,唐小林.  中国茶叶加工. 2013(01)
[6]基于水分、全氮量和粗纤维含量的茶鲜叶原料质量近红外评价方法[J]. 王胜鹏,宛晓春,林茂先,张正竹.  茶叶科学. 2011(01)
[7]近红外光谱（NIRS）技术在茶叶品质保真中的应用前景[J]. 张正竹,廖步岩,阎守和,宛晓春.  食品工业科技. 2009(09)

博士论文
[1]近红外光谱分析技术及其在人参成份分析中的应用研究[D]. 芦永军.中国科学院研究生院（长春光学精密机械与物理研究所） 2005



本文编号：3320194