总迁移量测试橄榄油提取次数的探究

发布时间：2021-08-08 23:07

　　目的探究试样吸收橄榄油是否完全提取对橄榄油总迁移量测试结果的影响。方法以橄榄油为食品模拟物,迁移实验后的试样分别由正戊烷（或正戊烷:无水乙醇（95:5, V:V））、乙醚各提取1次和正戊烷（或正戊烷+无水乙醇（95:5,V:V））提取1次、乙醚提取3次,对总迁移量进行测试。结果试样A、B、C和D经乙醚提取1次的总迁移量测试结果分别为<3.0、<3.0、3.7、<3.0mg/dm²,乙醚提取3次的结果分别为6.1、6.7、9.2、4.1mg/dm²。对于吸收橄榄油较多的质地疏松的材质,乙醚提取1次的橄榄油总迁移量明显低于乙醚提取3次的橄榄油总迁移量。结论不同的基体材质对橄榄油的吸收程度不同,进行橄榄油总迁移量测试时须保证试样吸收橄榄油的完全提取,以获得准确的测试结果。 

【文章来源】：食品安全质量检测学报. 2020,11(22)

【文章页数】：5 页

【文章目录】：
1 引言
2 材料与方法
    2.1 试剂与仪器
    2.2 溶液配制
    2.3 色谱条件
    2.4 实验流程
        2.4.1 适宜性判定
        2.4.2 真空干燥法水分敏感性的判定及试样调理
        2.4.3 迁移实验
        2.4.4 试样吸收橄榄油质量的获取
        2.4.5 总迁移量的计算
3 结果与分析
    3.1 试样的适宜性判定
    3.2 试样水分敏感性的判定
    3.3 橄榄油总迁移量测试结果
4 结论


【参考文献】：
期刊论文
[1]食品接触材料油脂模拟物中总迁移量的探讨[J]. 韦存茜,张丽媛,朱佳欢.  食品安全质量检测学报. 2020(04)
[2]橄榄油总迁移量测试行业标准中问题探讨[J]. 孙文文,李伟涛,刘桂华,寇海娟,承艳,何秋旻.  食品安全质量检测学报. 2019(23)
[3]食品接触材料及制品总迁移量的测定方法探讨[J]. 黄香丽.  酿酒. 2019(03)
[4]食品接触(塑料器皿)总迁移量测试的替代试验方法[J]. 刘艇飞,王建玲,林丽,陈彤,葛亚红,胡燕,叶文秀.  理化检验(化学分册). 2014(11)
[5]中欧塑料食品包装总迁移量检测方法比较[J]. 王洪涛,张玉霞,彭彦泽,张岩.  食品安全质量检测学报. 2012(05)



本文编号：3330855