固定时间浓度直读-间接法测定食品添加剂中的铝

发布时间：2021-08-16 21:43

　　为建立一种快速简便、准确测定食品添加剂中铝的新方法,以泡打粉和明矾为样品,用氟离子电极固定时间读数法直接读取氟离子浓度,根据铝离子与氟离子之间的线性关系,间接测定试液中铝离子浓度。结果表明:泡打粉中铝的含量为48.50 mg/g,相对标准偏差（RSD）为0.17%（n=5）;明矾中铝的含量为56.47 mg/g,RSD为0.42%（n=5）。该法简便快速、成本低廉、样品用量少,利于现场快速测定,为食品添加剂中铝的测定提供了一种全新的分析技术,有较强的创新性和推广应用价值。 

【文章来源】：食品科技. 2020,45(12)北大核心

【文章页数】：5 页

【部分图文】：

缓冲溶液添加量对铝离子测定的影响

离子强度调节剂添加量对铝离子浓度的影响

在pH5.50、离子强度调节剂用量20.00 mL、HAc-NaAc缓冲溶液用量13.50 mL、固定1.00 mol/L氟离子溶液20.00 mL时,1.00 mol/L铝离子溶液用量依次为0.00、0.50、1.00、1.50、2.00、2.50、2.50 mL,定容至100 mL后测定剩余氟离子的浓度,以所含铝离子物质的量(mmol)为横坐标,剩余氟离子物质的量(mmol)为纵坐标作图,见图3。由图3可知,铝离子的物质的量在0.00～2.50 mmol范围内有良好的线性关系,回归方程为:y=—6.4289x+20.041,相关系数r=0.9993。因此,只要测得试液中剩余氟离子物质的量,即可根据此方程求得铝离子的物质的量,按1.4计算样品中铝离子的含量。

【参考文献】：
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本文编号：3346449