微波辅助枫香树叶黑色素提取及其稳定性研究

发布时间：2021-08-17 04:05

　　为了探讨提取条件对枫香树叶黑色素提取的影响及其黑色素的稳定性,以枫香树叶为原料,通过单因素试验和正交试验确定提取枫香树叶黑色素的工艺条件,并对其黑色素的稳定性进行测定;结果表明:枫香树叶黑色素最佳提取工艺为:乙醇浓度为60%、水浴温度为90℃、微波时间为10 s、微波功率为480 W、料液比为1:20 g/mL、水浴时间为20 min;枫香树叶黑色素热稳定性和光稳定性较好,对常见食品添加剂较稳定;对H2O2不敏感,枫香树叶黑色素在贮存过程中应该尽量避免接触Cu2+和Fe3+及强还原剂。 

【文章来源】：保山学院学报. 2020,39(05)

【文章页数】：6 页

【部分图文】：

枫香树叶色素提取液的吸收波长

由表2可知，所选4个因素影响顺序为：料液比（C）>微波时间（A）>水浴时间（D）>微波功率（B）。在乙醇浓度为60%，水浴温度为80℃的条件下，枫香树叶黑色素提取的最佳组合为：A2B1C2D1，即微波时间10 s，微波功率320 W，料液比1:20 g/m L，水浴时间10 min。在此工艺条件下进行了3次验证试验枫香树叶黑色素提取液的吸光度值平均值为0.636。2.3 稳定性试验结果

【参考文献】：
期刊论文
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本文编号：3347024