广西不同产地粉葛、野葛的多糖和异黄酮含量比较

发布时间：2021-08-17 21:32

　　为比较广西不同产地所产粉葛、野葛原料的品质,对其所含水分、多糖、总异黄酮、葛根素和大豆苷的含量进行测定并比较。使用烘干法测定各产地粉葛、野葛的水分,用紫外分光光度法测定多糖和总异黄酮含量,使用高效液相色谱法测定葛根素和大豆苷的含量。结果显示,广西各个产地的粉葛、野葛的水分含量均低于14%,符合《中国药典》2015年版的规定,其中产于广西桂林的粉葛水分含量最低,为7.13%;产于玉林市的野葛多糖和总异黄酮含量最高,分别为1.106 0、5.163 0 g/100 g;产于玉林市的野葛葛根素和大豆苷含量较高,分别为41.767 5、5.788 4 mg/g。产于广西的粉葛异黄酮成分含量远低于野葛,综合考察水分含量、多糖和总异黄酮含量,发现产于广西玉林市的野葛品质最佳。 

【文章来源】：食品研究与开发. 2020,41(21)北大核心

【文章页数】：8 页

【部分图文】：

乙醇体积分数对葛根素和大豆苷提取效果的影响

不同液料比对9号产地粉葛的异黄酮提取效果见图2。葛根素和大豆苷的提取曲线变化趋势一致，在液料比为45∶1(m L/g）时达到峰值，表明在该条件下异黄酮的提取效果最佳。

图3为不同提取时间的异黄酮提取曲线。葛根素和大豆苷的提取曲线变化趋势基本相似，在提取时间低于45 min时，异黄酮的提取率变化不大，在提取时间为50 min时异黄酮的提取效果最佳。

【参考文献】：
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本文编号：3348538