疫情背景下“食品贮藏与保鲜”课程教学的探索与实践

发布时间：2021-08-28 05:10

　　突如其来的新冠肺炎疫情,对食品类专业人才提出了新的要求。"食品贮藏与保鲜"作为食品类专业的选修课程,在人才培养体系中起着必不可少的作用。该文从调整教学内容、丰富教学手段和强化教师素质三方面对疫情背景下"食品贮藏与保鲜"课程教学进行了相应的探索与实践,以期提升该课程的教学质量,培养出响应"停课不停学"号召的综合性食品类专业人才。 

【文章来源】：科教文汇(上旬刊). 2020,(11)

【文章页数】：2 页

【文章目录】：
1 调整教学内容
    1.1 改革创新课程教学内容
    1.2 改革实验教学
2 丰富教学手段
    2.1 充分利用网络实施课程教学
    2.2 引导学生主动提出问题
3 提升教师教学素质
4 小结


【参考文献】：
期刊论文
[1]基于荷兰食品工程教育经验的食品工程实习教学改革研究[J]. 胡仲秋,李忠宏,傅虹飞,段旭昌,郭春锋,王建国,岳田利.  安徽农业科学. 2014(13)
[2]食品科学与工程专业综合性、设计性实验教学效果调查分析[J]. 吴文龙,杨萍,曾少葵,邓楚津,黄和.  中国现代教育装备. 2009(17)



本文编号：3367862