以产品为“桥梁”构建应用性思维——食品化学课程教学方式探究

发布时间：2021-09-11 12:41

　　食品化学是食品科学与工程专业的主干课程,是一门交叉性明显的应用学科。课程每一章为一类食品成分,独立性、应用性较强,故采用以大量的应用案例来阐述基础理论的总体设计思路,将代表性产品实物带上课堂,以产品为"桥梁",将理论与实践相结合,注重引导学生构建基础理论与实践相结合的应用思维能力,同时融入思想政治教育,对学生人生观、价值观和世界观予以引导。 

【文章来源】：教育教学论坛. 2020,(41)

【文章页数】：2 页

【文章目录】：
一、课程教学目标设计
二、学情分析
三、课程的总体设计
四、教学方法与手段
五、教学反思


【参考文献】：
期刊论文
[1]以问题教学法提升思政课实效性[J]. 冯务中.  中国高等教育. 2019(11)
[2]案例教学法在《食品化学》课程教学中的应用与探究[J]. 高丽.  教育教学论坛. 2018(40)
[3]食品安全问题的道德反思[J]. 王伟.  理论探索. 2012(06)
[4]高等医学院校食品化学教学改革设想[J]. 李磊.  中华医学教育杂志. 2006(01)
[5]食品安全与道德规范[J]. 丁松林.  中国食物与营养. 2004(12)



本文编号：3393020