黑米与欧洲越橘花色苷对小鼠肝功及抗氧化作用对比分析

发布时间：2021-12-23 19:55

　　对比分析黑米花色苷与欧洲越橘花色苷提取物对小鼠肝功和抗氧化作用差异。将黑米与欧洲越橘花色苷提取物分为高、中、低3个剂量组,给小鼠灌胃6周后,采集血清,检测血清天门冬氨酸氨基转移酶（aspartate aminotransferase,AST）、丙氨酸氨基转移酶（alanine aminotransfease,ALT）、总抗氧化能力（total antioxidant capability,TAOC）、超氧化物歧化酶（superoxide dismutase,SOD）、过氧化氢酶（catalase,CAT）活力,制备肝脏组织匀浆液,并检测肝组织中SOD、谷胱甘肽过氧化物酶（glutathione peroxidase,GSH-Px）活力及丙二醛（malondialdehyde,MDA）含量。结果表明:与对照组相比,黑米与欧洲越橘花色苷提取物均能显著降低小鼠血清AST、ALT含量（P<0.05）,提高血清SOD、CAT、T-AOC活力（P<0.05）;在低剂量时黑米花色苷提取物对T-AOC的提高优于欧洲越橘花色苷（P<0.05）;与对照组相比,黑米与欧洲越橘花色苷提取物均... 

【文章来源】：食品研究与开发. 2020,41(23)北大核心

【文章页数】：5 页

【部分图文】：

小鼠肝脏SOD、GSH-Px和MDA活力检测（n=10)

用黑米花色苷及欧洲越橘花色苷提取物对小鼠灌胃6周，采集小鼠血清并检测SOD、CAT和T-AOC活力，结果见图1。结果显示：小鼠血清SOD、CAT和T-AOC活力均随花色苷提取物剂量的增加逐渐上升，且与对照组相比有显著差异（P<0.05）；在同等剂量情况下，黑米与欧洲越橘花色苷提取物对小鼠血清SOD、CAT活力的影响无显著差异（P>0.05）；但在低剂量时，欧洲越橘花色苷对小鼠肝脏T-AOC活力的提高显著低于黑米花色苷（P<0.05）。表明黑米及欧洲越橘花色苷提取物均能提高小鼠血清抗氧化水平，且在低剂量条件下黑米花色苷提取物总抗氧化作用水平高于欧洲越橘花色苷。

【参考文献】：
期刊论文
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本文编号：3549088