美极梅奇酵母T-2灌胃对小鼠的毒性作用

发布时间：2022-01-15 15:33

　　为探究美极梅奇酵母（Metschnikowia pulcherrima）T-2作为水果采后保鲜生防制剂对动物和人体的安全性,采用限量法测定其急性毒性,并通过临床观察、血液学分析、血液生化检测、脏器系数和病理学检查,系统地评估美极梅奇酵母T-2对小鼠的毒性作用。结果表明:菌株T-2发酵液对大鼠的急性经口毒性为"无毒"级（LD50>10 g/kg）;各剂量组小鼠均未出现明显的中毒症状,自由活动正常,饮食饮水正常,且无死亡个体。实验过程中各剂量组小鼠的体重、脏器系数、血液学指标、血液生化指标、组织病理学变化等各项指标与对照组比较均无显著性差异（P>0.05）。综上所述,美极梅奇酵母T-2遗传代谢无毒,对动物有机体安全,具有进一步研究开发采后保鲜生防制剂的价值。 

【文章来源】：食品研究与开发. 2020,41(22)北大核心

【文章页数】：6 页

【部分图文】：

菌株T-2对小鼠脏器病理组织学的影响（HE×400)

【参考文献】：
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本文编号：3590870