基于超高效液相色谱-高分辨质谱联用的非靶向代谢组学分析普洱生茶和普洱熟茶醇溶性物质组成差异

发布时间：2022-02-14 16:44

　　[目的]建立了基于超高效液相色谱-高分辨质谱联用的非靶向代谢组学方法分析普洱生茶和普洱熟茶中醇溶性差异物质。[方法]通过70%甲醇提取和液相色谱-高分辨质谱分析,结合保留时间的规律和数据库匹配鉴定物质,依据正交偏最小二乘法-判别分析表明两者间物质存在显著差异,结合模型的变量重要因子和非参数检验,筛选差异物质。[结果]普洱生茶和普洱熟茶中共鉴定出100个化合物。通过统计分析,2种普洱茶中筛选出32个差异物质,其中氨基酸类、嘌呤类、儿茶素类和没食子儿茶素类等物质在2组中的含量差异显著。[结论]建立的方法为合理科学解释普洱生茶和普洱熟茶功效提供一定的依据。 

【文章来源】：安徽农业科学. 2020,48(23)

【文章页数】：5 页

【部分图文】：

普洱生茶(a)和普洱熟茶(b)的基峰色谱图

采集到的数据通过Compound Discoverer 3.0进行处理后,最终鉴定出100种化合物。通过Simca-P软件将数据结果进行无监督的PCA分析,得到普洱生茶、普洱熟茶和质控3组样本的PCA得分图(图3),说明在试验过程中数据的重现性较好、仪器稳定性佳。普洱熟茶、普洱生茶组分别位于第3和第4象限内,表明2组样本之间化合物的种类、数量、含量等存在明显差异[19-20]。图3 普洱生茶、普洱熟茶和QC样本的PCA得分

普洱生茶、普洱熟茶和QC样本的PCA得分


本文编号：3624911