不同处理对采后油茶果油体形态及含油率的影响

发布时间：2022-02-22 15:24

　　采用尼罗红染色和共聚焦激光扫描显微镜技术相结合,探讨有光处理、无光处理、室内阴干和自然晒干4种不同处理方式对采后油茶果油体及含油率的影响,并对制片过程中油茶果的切片厚度及染色时间进行优化。结果表明:切片厚度为60μm,染色12 h后,油体的观察效果较佳,油体均呈规则的圆形球状,直径分别为（23.97±8.94）、（10.57±8.01）、（10.93±6.51）、（16.16±1.34）μm;4种处理方式的油茶果仁含油率分别为53.08%、51.24%、48.95%、47.34%,与含油体率呈线性正相关,拟合度较高。 

【文章来源】：食品研究与开发. 2020,41(22)北大核心

【文章页数】：6 页

【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 材料与试剂
    1.2 仪器与设备
    1.3 方法
        1.3.1 样品处理
        1.3.2 含油率的测定
        1.3.3 油体的观察
    1.4 数据处理
2 结果与分析
    2.1 切片厚度对染色效果的影响
    2.2 染色时间对染色效果的影响
    2.3 不同处理对油体形态的影响
    2.4 含油体率与含油率的相关性
3结论与讨论


【参考文献】：
期刊论文
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[3]高低含油量的油茶品种油体的显微观察[J]. 潘晓爱,李琳琳,黄莜云,郭秋城,阮成江.  农村经济与科技. 2016(06)
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本文编号：3639721