产高温蛋白酶菌株的筛选及在固态发酵菜籽粕中的初步应用

发布时间：2022-02-25 21:42

　　以水解圈直径与菌落直径之比（K值）为初筛指标、蛋白酶活力为复筛指标,从菜籽粕中筛选出产高温蛋白酶菌株。RM-2经16S rRNA鉴定后与嗜热脂肪地芽孢杆菌（Geobacillus stearothemophilus）有99%的相似度。当RM-2固态发酵菜籽粕,发酵温度为55℃、料液比为1∶1 （g/mL）、发酵时间为24 h时,基质中的多肽得率最高,且显著高于其他较低温度下发酵的多肽得率。 

【文章来源】：粮食与油脂. 2020,33(12)北大核心

【文章页数】：5 页

【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 材料与试剂
    1.2 仪器与设备
    1.3 方法
        1.3.1 不同条件固态发酵时基质中菌落总数的测定
        1.3.2 高温菌的分离纯化
        1.3.3 蛋白酶活力的测定
        1.3.4 16S r RNA鉴定
            1.3.4. 1 基因组DNA的提取
            1.3.4. 2 PCR扩增
            1.3.4. 3 16S r RNA基因序列分析
        1.3.5 生长曲线的绘制
        1.3.6 固态发酵中多肽含量的测定
            1.3.6. 1 固态发酵
            1.3.6. 2 多肽含量的测定
2 结果与分析
    2.1 不同条件固态发酵菜籽粕对菌落总数的影响
    2.2 酪氨酸标准曲线的绘制
    2.3 产高温蛋白酶菌株的初筛与复筛结果
    2.4 16S r RNA鉴定结果
    2.5 筛选菌株RM-2生长曲线
    2.6 菌株RM-2在不同温度下固态发酵菜籽粕对多肽得率的影响
    2.7 不同料液比固态发酵菜籽粕对多肽得率的影响
    2.8 固态发酵不同时间对多肽得率的影响
3 结论


【参考文献】：
期刊论文
[1]常压室温等离子体诱变（ARTP）及高通量筛选高产蛋白酶米曲霉的初探[J]. 舒冬梅,王德良,宋绪磊,尚柯.  中国调味品. 2016(12)
[2]固态发酵菜籽粕生产多肽及降解硫苷菌种的筛选[J]. 蒋边,潘进权,谢瑞敏,覃嘉倩,何荣海,马海乐.  食品工业科技. 2015(24)
[3]枯草芽孢杆菌液态发酵菜籽粕制备抗氧化肽[J]. 何荣海,刘磊,蒋边,翟庆娇,马海乐.  中国食品学报. 2013(12)
[4]固态发酵高温豆粕制备多肽饲料的最优发酵工艺条件研究[J]. 刘晓艳,于纯淼,国立东,杨国力,杨庆余.  大豆科学. 2011(02)
[5]液态发酵制备花生抗氧化肽的优化研究[J]. 柳杰,张晖,郭晓娜,苗欣.  中国油脂. 2011(02)
[6]嗜热脂肪芽孢杆菌高温蛋白酶的产生条件及酶学性质[J]. 唐兵,周林峰,陈向东,戴玄,彭珍荣.  微生物学报. 2000(02)

硕士论文
[1]产高温蛋白酶细菌的筛选及其酶学性质的研究[D]. 卞丽丽.南京理工大学 2006



本文编号：3643935