10个品种核桃油品质比较

发布时间：2022-09-17 19:25

　　以山西地区的10个品种核桃为原料,通过溶剂浸提法提取核桃油,分析核桃油的脂肪酸和生育酚组成及含量。结果表明:品种对核桃油中不同脂肪酸含量有不同程度的影响,油酸含量的变异系数最大（变异系数23.32%）,顺-11-二十碳烯酸含量变异系数最小（变异系数5.84%）; 10种核桃油中均未检出β-生育酚,‘金薄香1号’γ-生育酚含量最高,为356.44 mg/kg,‘辽宁2号’γ-生育酚含量最低,为227.63 mg/kg,‘晋龙1号’α-生育酚含量最高,为13.49 mg/kg,‘辽宁2号’α-生育酚含量最低,为8.87 mg/kg;通过聚类分析,得出‘金薄香1号’和‘西林3号’均为高γ-生育酚以及高总生育酚品种;通过主成分分析,得出‘晋龙1号’综合得分最高,‘辽宁2号’综合得分最低。‘晋龙1号’、‘西林3号’、‘晋龙2号’和‘金薄香1号’的综合性状较好,适合在山西地区重点推广。 

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【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 试验材料
    1.2 试验方法
        1.2.1 核桃油的提取
        1.2.2 核桃油脂肪酸组成及含量的测定
        1.2.3 核桃油生育酚含量的测定
        1.2.4 数据处理
2 结果与讨论
    2.1 核桃油脂肪酸组成及含量
    2.2 核桃油生育酚的组成及含量
    2.3 聚类分析
    2.4 主成分分析
3 结论


【参考文献】：
期刊论文
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本文编号：3679807