气相色谱法测定熏煮肠火腿制品脱氢乙酸含量不确定度评定

发布时间：2022-10-30 19:57

　　目的对气相色谱法测定熏煮肠火腿制品的脱氢乙酸含量进行不确定度评定。方法选择对一种熏煮肠火腿制品中脱氢乙酸含量测定为不确定评定的基础,依据GB5009.121-2016《食品安全国家标准食品中脱氢乙酸的测定》、CNAS-GL06:2006《化学分析中不确定度的评估指南》和JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》,建立数学模型,量化不确定度分量,分析气相色谱法测定熏煮肠火腿制品的脱氢乙酸含量不确定度的来源并进行评定。结果本次测得的熏煮肠火腿制品的脱氢乙酸含量为（0.0858土0.0036） g/kg,k=2,其中脱氢乙酸的质量浓度引入的不确定度包括标准溶液的配制、标准曲线拟合以及气相色谱仪测定的稳定性是测量结果准确与否的关键所在。结论本次不确定度评定适用本实验室气相色谱测定熏煮肠火腿制品的脱氢乙酸含量结果的准确度评价,为科学判定检测结果提供参考。 

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【文章目录】：
1 材料和方法
    1.1 材料与试剂
    1.2 实验方法
    1.3标准工作曲线
    1.4 仪器条件
    1.5 检测
    1.6 不确定度数学模型
2 结果
    2.1 不确定度来源的识别与分析
    2.2 各不确定度分量的评定
        2.2.1 天平称取试样质量m引入的相对标准不确定度urel(m)称取试样质量约为5.0 g。
        2.2.2 试样溶液中脱氢乙酸的质量浓度的相对标准不确定度urel(c)
            2.2.2. 1 标准工作溶液配制过程引入的相对标准不确定度urel(c1)
                2.2.2. 1. 1 标准溶液引入的相对标准不确定度urel(cs)
                2.2.2. 1. 2 标准溶液稀释过程中引入的相对标准不确定度urel(vst)
                2.2.2. 1. 3 标准工作液定容体积的相对标准不确定度urel(vs)
            2.2.2. 2 标准曲线引入的相对标准不确定度urel(S)
        2.2.3 乙酸乙酯定容体积的相对标准不确定度urel(v)
        2.2.4 试样定容引入的相对标准不确定度urel(v1)
        2.2.5 萃取脱氢乙酸所取试样液体积引入的相对标准不确定度urel(v2)
        2.2.6 气相色谱仪校准产生的相对标准不确定度urel(A)
        2.2.7 重复性测定引入的不确定度u (R)
    2.3 合成标准不确定度及扩展不确定度的计算
    2.4 测量不确定度的结果报告
3 结论


【参考文献】：
期刊论文
[1]气相色谱法测定甜面酱中脱氢乙酸含量的不确定度评定[J]. 景赞,刘超,黄志勇,胡丹,刘晓碧.  中国调味品. 2019(08)
[2]高效液相色谱法测定食品中脱氢乙酸的不确定度评定[J]. 陈晨,陈妍,倪炜华,鲍晓瑾,朱洪亮,屠振华.  食品安全质量检测学报. 2019(09)
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[4]利用不确定度质控图进行实验室内部质量控制[J]. 胡静,林立民,宋晓东,李洪亮,钱文涛,王孟辉,王美华,高飞,马文丽.  粮食与饲料工业. 2018(07)
[5]GC测定黄油中脱氢乙酸不确定度的评定[J]. 刘超晔,应月,李雪银.  中国石油和化工标准与质量. 2017(12)
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[7]食品中脱氢乙酸分析方法的最新研究进展[J]. 曾金,王天地.  安徽农业科学. 2016(15)
[8]HPLC测定果汁饮料中脱氢乙酸不确定度评定[J]. 刘向红,滕南雁,桑彤.  中国卫生检验杂志. 2010(10)
[9]测量不确定度理解与应用(一) 如何建立数学模型[J]. 倪育才.  中国计量. 2004(07)



本文编号：3699387