木瓜蛋白酶分离蛋壳壳膜研究

发布时间：2022-11-03 22:00

　　介绍了利用木瓜蛋白酶酶解分离蛋壳壳膜的方法,探讨了木瓜蛋白酶酶解分离壳膜的最佳反应条件。结果表明,木瓜蛋白酶酶解分离壳膜的最佳反应条件如下:蛋壳粉用量为50 g,木瓜蛋白酶用量占蛋壳粉量的2.5‰,反应时间为90 min,反应温度为60℃,反应体系pH为5.5,反应体系固液比为1∶8。在此最佳反应条件下,回收壳下膜的平均重量为1.65 g。 

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【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 试验材料
    1.2 主要仪器与设备
    1.3 试验原理
    1.4 试验方法
        1.4.1 鸡蛋壳预处理阶段。
        1.4.2 酶解反应阶段。
        1.4.3 干燥称量阶段。
2 结果与分析
    2.1 木瓜蛋白酶用量对回收壳下膜的影响
    2.2 反应时间对回收壳下膜的影响
    2.3 反应温度对回收壳下膜的影响
    2.4 反应体系pH对回收壳下膜的影响
    2.5 反应体系固液比对回收壳下膜的影响
    2.6 最佳反应条件的确定
3 结论与讨论


【参考文献】：
期刊论文
[1]蛋壳壳膜分离技术的研究[J]. 李逢振.  农产品加工. 2020(04)
[2]响应面法优化蛋壳膜硫酸软骨素提取工艺[J]. 刘涛,张铁鹏,栾欣悦,刘贺,刘宁.  包装工程. 2019(17)
[3]食品补强剂醋酸钙的制备工艺研究[J]. 刘敏,郭宇,武月,殷慧敏,王嘉翊,王得武,孟令章,周冰玉.  天津化工. 2017(04)
[4]酶法提取鸡蛋壳膜中透明质酸的工艺优化[J]. 朱文婷,吴士筠,杨惠,徐文广.  食品科技. 2016(01)
[5]蛋壳膜中胶原蛋白的提取分离[J]. 赵敏,陈访访,潘津泳,张亚光,刘艳秋.  食品研究与开发. 2012(04)
[6]酶法提取蛋壳膜中的角蛋白[J]. 杨德玉,李珍,高新,丁兆兰,刘鹏,张小燕.  食品科学. 2007(06)

硕士论文
[1]基于鸡蛋壳膜的三种生物敷料的制备及其伤口愈合功能研究[D]. 李晓云.华中农业大学 2019



本文编号：3700700