芒果核仁油理化特性及其开发利用研究进展

发布时间：2022-12-04 15:36

　　芒果核仁是芒果加工的副产物,其中脂肪含量达9.0%～13.1%（干基）,从中提取的核仁油是一种优质油脂,具有较高的营养价值及开发利用前景。本文主要从芒果核仁油理化性质、脂质组成及开发利用等方面总结归纳近年来的科学研究进展,并与可可脂、类可可脂的甘油三酯组分进行对比分析,明确了芒果核仁油研究中存在的问题,并给出合理建议。 

【文章页数】：11 页

【文章目录】：
1 芒果核仁油理化性质研究进展
    1.1 芒果核仁的组成分析
    1.2 芒果核仁油的基本组成与性质
2 芒果核仁油脂质分析研究进展
3 芒果核仁油的开发应用前景
4 芒果核仁油利用存在的问题
5 展望


【参考文献】：
期刊论文
[1]A novel oil-in-water drilling mud formulated with extracts from Indian mango seed oil[J]. Saket Kumar,Aarti Thakur,Nitesh Kumar,Maen M.Husein.  Petroleum Science. 2020(01)
[2]芒果生产过程中副产物的综合利用研究进展[J]. 刘凤仪,周佳欣,金铭,王玉涵,段佳文,贾丽娜.  食品工业. 2018(11)
[3]响应面法优化芒果核仁油提取工艺的研究[J]. 谷毅鹏,颜忠业,黄双全,庞永丰,段振华,罗杨合.  食品工业. 2018(07)
[4]基于芒果籽成分的利用研究进展[J]. 李科,刘小雨,张惟广.  食品与发酵工业. 2018(11)
[5]芒果核多酚纯化物成分分析及其抗氧化研究[J]. 康超,李燕,段振华,罗杨合,帅良,伍淑婕.  食品研究与开发. 2017(22)
[6]5种亟待开发的类可可脂木本油料脂肪[J]. 金俊,PEMBE Warda Mwinyi,郑立友,谢丹,金青哲,王兴国.  中国油脂. 2017(04)
[7]芒果脂油脂成分分析和体外促渗作用研究[J]. 吴文澜,梁菊,董亚南,陈姗.  河南科技大学学报(自然科学版). 2012(04)
[8]3个品种芒果果核乙醇提取物抗氧化活性[J]. 陈昱洁,盛占武,施瑞城,马蔚红,武红霞,詹儒林.  食品科学. 2011(09)
[9]滇芒果果仁脂肪酸组成分析[J]. 杜萍,杨芳,张先俊.  食品科学. 2010(16)
[10]代可可脂、类可可脂、天然可可脂的组成及性质分析[J]. 孙晓洋,毕艳兰,杨国龙.  中国油脂. 2007(10)

硕士论文
[1]芒果核功能分析及部分功能成分提取工艺优化研究[D]. 陈昱洁.海南大学 2011



本文编号：3708532