白酒中总酸的测量不确定度分析

发布时间：2022-12-07 04:39

　　对白酒中总酸含量测定的不确定度进行分析。以酚酞为指示剂,氢氧化钠标准滴定溶液为滴定剂,采用重复性试验,用消耗氢氧化钠标准滴定溶液的量计算白酒中总酸的含量,并通过数学模型的建立,分析测量不确定度的来源,并量化各个不确定度分量,最终合成不确定度,评价酸碱滴定法测定白酒中总酸的扩展不确定度。结果表明,本方法检测总酸的合成标准不确定度为0.0059 g/L,取置信概率95%的扩展不确定度为0.012 g/L。白酒试样中总酸的的测量结果为:y=（0.896±0.012）g/L,k=2。通过不确定度评定分析可知白酒中总酸测定的不确定度主要由标准溶液、样品处理过程中的标准曲线的建立及样品加标回收引起。本研究为酸碱滴定法测定白酒中总酸的含量及不确定度评价提供了参考。 

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【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 材料、试剂及仪器
    1.2 实验方法
2 模型建立与不确定度来源分析
    2.1 测量模型
    2.2 测量不确定度来源分析
    2.3 测量重复性引入的不确定度u(R)
    2.4 氢氧化钠标准滴定溶液浓度引入的不确定度ur(C)
    2.5 吸取样品引入的不确定度ur(V50)
    2.6 滴定过程引入的不确定度ur(V)
    2.7 计算合成标准不确定度u(X)
    2.8 合成标准不确定度uc(y)
3 报告测量结果
    3.1 计算扩展不确定度U
    3.2 报告测量结果
4 不确定度来源因素分析


【参考文献】：
期刊论文
[1]浓香型白酒总酸总酯表示方法的改进探究[J]. 沙均响,刘建芝.  酿酒. 2017(05)
[2]滴定法测定食醋中总酸含量及其不确定度评定[J]. 吴有根,吴育俊,廖夫生,陈燕军,丁香.  中国调味品. 2017(02)
[3]原子吸收法测定乳粉中钙含量测量结果不确定度评定[J]. 其其格,高娃,乌尼尔,满都呼,常建军,宋晓东.  食品安全质量检测学报. 2013(02)
[4]白酒中总酸的测量不确定度分析[J]. 刘彩文,韩虹,焦雪茹,李鹏程.  酿酒科技. 2012(02)



本文编号：3712249