基于LC-QTOF的浓香型白酒蒸馏尾水成分研究

发布时间：2022-12-09 01:12

　　利用高效液相色谱-四级杆飞行时间质谱联用（LC-QTOF）技术,主要分析尾水中的亲水性、难挥发性成分。将尾水样品经过简单的膜过滤处理,共解析出尾水样品中的65种成分。尾水中首次检出缬氨酸乙酯、亮氨酸乙酯、苯丙氨酸乙酯等氨基酸酯类化合物,同时检出具有生物活性的γ-氨基丁酸、环（脯氨酸-亮氨酸）、环（脯氨酸-苯丙氨酸）、四甲基吡嗪、阿魏酸等化合物,为尾水的应用价值提供了理论依据。 

【文章页数】：6 页

【文章目录】：
1材料与方法
    1.1材料、试剂及仪器
    1.2试验方法
        1.2.1色谱条件
        1.2.2质谱条件
        1.2.3样品处理
2结果与分析
3结论


【参考文献】：
期刊论文
[1]高效液相色谱-四级杆飞行时间质谱法鉴别白酒中羧酸[J]. 廖勤俭,王小琴,周韩玲,安明哲,李杨华,郭艳,宋廷富,罗珠.  酿酒科技. 2019(12)
[2]酱香型白酒高温大曲游离氨基酸比较分析[J]. 张巧玲,吕锡斌,秦兴,陈良强,杨帆,王和玉,王莉.  中国酿造. 2019(04)
[3]酒糟黄水中二肽和环二肽的研究[J]. 廖勤俭,安明哲,李杨华,周韩玲,王小琴,王芳,郭艳.  酿酒科技. 2018(10)
[4]大曲中L-谷氨酸和γ-氨基丁酸的高效液相色谱检测方法[J]. 周韩玲,廖勤俭,安明哲,李杨华,郭艳.  酿酒科技. 2018(04)
[5]白酒中环二肽成分的分析研究[J]. 邓霞玲,练顺才,谢正敏,廖勤俭,叶华夏,张倩.  酿酒科技. 2017(09)
[6]不同类型白酒蒸馏尾水油状物的研究[J]. 赵星辉,张广松,张瑞娟.  酿酒科技. 2015(05)
[7]三甲基吡嗪及四甲基吡嗪对急性酒精肝损伤小鼠的保护作用[J]. 孙惜时,田憬若,崔桂友.  营养学报. 2013(05)
[8]浓香型白酒蒸馏尾水中香味物质的分离与应用[J]. 庄名扬.  酿酒科技. 2008(06)
[9]中国白酒中健康功能性成分四甲基吡嗪的研究[J]. 吴建峰.  酿酒科技. 2007(01)
[10]顶空固相微萃取气相色谱质谱法测定曲药中的香味成分[J]. 赵东,李扬华,向双全,伍运红,王芳,兰世蓉.  酿酒科技. 2006(05)



本文编号：3714512