微生物在食品加工中的应用探析

发布时间：2023-04-04 21:41

　　随着生活水平的提升,人们对食品的要求也逐渐提升。在食品加工中,微生物是很重要的元素,其可以有效增加食品的种类,并且能用于食品保鲜,在很大程度上满足了人们对食品的个性化需求。对此本文主要介绍了食品加工中常用的微生物,并在此基础上分析了食品加工中微生物的具体应用。

【文章页数】：3 页

【文章目录】：
1 食品加工中常用微生物
    1.1 细菌
    1.2 真菌
    1.3 食品微生物检测方法
2 食品加工中微生物的具体应用
    2.1 在白酒加工的应用
    2.2 在食醋加工的应用
    2.3 在酸奶及其他发酵乳制品的应用
    2.4 在酱类食品加工中应用
    2.5 在蔬菜食品加工中应用
    2.6 在微生态制剂中应用
    2.7 在面食类产品中应用
    2.8 在果酒及果醋中应用
    2.9 在果蔬汁及休闲食品中应用
3 结语



本文编号：3782097