红辣椒中类胡萝卜素提取方法及工艺条件优化研究

发布时间：2023-04-08 00:18

　　以新鲜红辣椒为原料,选择不同溶剂配比、料液比、浸提温度、浸提时间作为考查因素,以β-胡萝卜素提取率为指标进行单因素试验,然后采用正交试验进一步优化提取工艺。结果表明,提取该色素的最佳工艺条件为以丙酮-石油醚(3∶7,V/V)为提取溶剂,料液比1∶6 (g∶mL),浸提温度45℃,浸提时间20 min,在此条件下β-胡萝卜素提取率可达4.31 mg/g,值得进一步深入研究。

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【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 材料与试剂
    1.2 仪器
    1.3 试验方法
        1.3.1 材料预处理
        1.3.2 单因素试验
        1.3.3 正交试验
        1.3.4 β-胡萝卜素的测定
2 结果与分析
    2.1 单因素试验结果
        2.1.1 溶剂种类对浸提效果的影响
        2.1.2 料液比对浸提效果的影响
        2.1.3 超声温度对浸提效果的影响
        2.1.4 浸提时间对浸提效果的影响
    2.2 正交试验结果
    2.3 最优提取工艺条件的确定
3 结论



本文编号：3785620