直接稀释-UHPLC-MS/MS同时测定黄酒中的9种生物胺

发布时间：2023-10-30 19:36

　　目的建立黄酒中组胺、酪胺、色胺、腐胺、尸胺、苯乙胺、章鱼胺、吡哆胺和1,6-己二胺的直接稀释-超高效液相色谱串联质谱(UHPLC-MS/MS)同时检测方法。方法黄酒样品中加入内标1,7-二氨基庚烷并用0.10 mol/L HCl稀释后,过0.22μm微孔滤膜,采用RRHD HILIC Plus色谱柱(2.1 mm×100 mm,1.8μm)为分离柱、甲醇-8 mmol/L乙酸铵水溶液为流动相,梯度洗脱分离;并用多反应监测模式检测、内标法定量。结果 9种生物胺在10～500 ng/mL浓度范围内呈现良好线性(相关系数r>0.99)。方法检出限(LOD)为0.21～0.51 ng/mL,定量限(LOQ)为0.68～1.71 ng/mL;除章鱼胺外,其余8种生物胺的加标回收率为61.68%～129.5%,相对标准偏差为0.32%～6.15%。应用本法对市售黄酒样品中的生物胺进行了分析,均未检出章鱼胺和吡哆胺,2-苯乙胺、1,6-己二胺、酪胺、尸胺、组胺、色胺的含量在1.01～24.6μg/mL范围内。结论所建立的UHPLC-MS/MS检测法具有简便、快速、灵敏、准确的优点,可用于黄酒中...

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【文章目录】：
1 材料与方法
2 结果与讨论
    2.1 质谱条件的优化
    2.2 色谱条件的优化
    2.3 方法指标
        2.3.1 线性范围和检出限
        2.3.2 回收率和精密度
    2.4 样品测定
3 结 论



本文编号：3859056