八月瓜特征成分研究、果实加工及综合利用

发布时间：2023-11-15 18:09

　　八月瓜具有很高的营养价值及保健功能。对八月瓜特征活性成分齐墩果酸、多酚、黄酮、常春藤皂苷元、果胶的提取方法进行探讨,并对八月瓜深加工产品开发、综合利用进行综述,分析制约八月瓜产业化发展的主要原因,提出八月瓜亟待解决问题,加快八月瓜产业化发展进程。

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【文章目录】：
1 八月瓜特征活性成分的提取研究
    1.1 齐墩果酸的提取研究
    1.2 多酚、黄酮的提取及抗氧化活性研究
    1.3 常春藤皂苷元的提取研究
    1.4 果胶的提取研究
2 八月瓜果实的加工研究
    2.1 八月瓜饮料
    2.2 八月瓜酒、抗氧化活性及酵素
3 八月瓜的综合利用
    3.1 皮的综合利用
    3.2 籽的综合利用
4 展望
    4.1 八月瓜现行标准
    4.2 展望
5 结语



本文编号：3864238