肉制品国家级实验室申请的目的和意义

发布时间：2024-01-21 13:38

　　肉制品,一般是指以畜禽肉为主要原料,经加工、调味制作而成的熟肉制成品或半成品,包括调理肉串、酱卤肉、烧烤肉、肉脯、肉干、肉丸、肉饼、腌腊肉、水晶肉、香肠、火腿与培根等。近两年的肉制品抽检不合格产品频繁曝光,不合格项目集中分布在亚硝酸盐、过氧化值、微生物、防腐剂、药物残留等方面,这些问题为肉制品的质量和安全控制提供了参考和指导,由此,建设一个高水平、国际化的肉制品检验检测实验室意义重大。

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【文章目录】：
1 建设肉制品质量安全与检测技术重点实验室的意义
2 建设肉制品质量安全与检测技术重点实验室的目的
    2.1 规范检测标准
    2.2 为企业提供技术支持
    2.3 普及肉制品安全知识
    2.4 培训指导,人才兴检



本文编号：3882086